抗坏血酸（维生素C）及其化合物中有效成分含量分析检测方案

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纳锘仪器nano instrumentShanghai Nano Instrument Co.，Ltd.Shanghai Nano Instrument Co.，Ltd.上海纳铭仪器有限公司传真：021-61131052超编：201108网址： www.nanoinstru.com地址：上海市莲花南路1388弄8号1503电话：021-61131031 021-61131051：infoutano-insttu.com邮箱：Infoctnano-instru网址： www.nanoinstru.co 极谱法测定抗坏血酸(维生素C)及其化合物 摘要 抗坏血酸及其盐和酯类可以用滴定或者极谱方法测定。 这里要指出的是，只有双伏安指示法与样品本身的染色无关。 上述的方法中，极谱法是选择性最好的，因为其他的氧化还原性物质对测定没有干 扰。 仪器与附件 极谱法： ● 797 VA Computrace 797 样品处理 饮料、果汁和蔬菜汁可以直接分析。 对于片剂和其他维生素的处理，首先用脱过气的蒸馏水溶解成稀溶液，然后取其 中 的一份滴定或极谱测定。 食品、刺激物和动物饲料用适当的程序萃取。样品中的有色成分不需要用乙醚萃 取，因为这些成分不影响维生素C的测定。 取 10 mL 蒸馏水与1mL醋酸缓冲溶液 pH = 4.64于极谱池中并通氮气。加入1mL样品溶液，混合并再次通一会儿氮气。浓度测定使用标准加入法 说明 大量的氯离子(例如，在一种德国泡菜中)干扰维生素C的极谱测定。可以用硝酸银沉淀然后过滤的方法除去。