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在制作酸奶时，适宜的温度和湿度是确保发酵顺利进行的关键因素。电热恒温培养箱能够模拟和控制这些条件，从而加速发酵过程，同时保证食品的质量和安全性。通过监控发酵过程中的微生物种群，电热恒温培养箱还能帮助了解发酵的进展情况，及时发现异常并采取相应措施，确保食品发酵的稳定性和一致。具体步骤：1.准备工作：确保电热恒温培养箱清洁并处于良好工作状态；准备好酸奶发酵所需的原料；2.设置培养箱：接通电源，打开培养箱；根据发酵需求，设置培养箱的温度；3.预热培养箱：让培养箱预加热至设定温度，确保内部温度均匀；4.制备发酵液：将牛奶加热至适宜温度，加入发酵菌种，搅拌均匀；5.接种：将制备好的发酵液倒入无菌容器中，然后将容器放入培养箱内；6.发酵过程：保持培养箱门关闭，让发酵液在设定温度下进行发酵，发酵时间通常需要数小时，具体时间取决于发酵温度和所需酸奶的口感；7.监控发酵过程：定期检查发酵液的状态，以判断发酵是否完成；8.结束发酵：发酵完成后，关闭培养箱电源，取出发酵好的酸奶；将酸奶放入冰箱冷藏，以停止发酵过程并保持其口感；9.清洁培养箱：发酵实验结束后，清洁培养箱，以备下次使用。电热恒温培养箱在酸奶发酵实验中发挥着关键作用，不仅提供了稳定的生长环境，还通过其多功能特点和精确的控制系统，确保了实验的高效性和产品的优质性。
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产品配置单
上海喆图科学仪器有限公司为您提供《电热恒温培养箱在酸奶发酵实验中的应用》，该方案主要用于液体乳中微生物检测，参考标准《暂无》，《电热恒温培养箱在酸奶发酵实验中的应用》用到的仪器有喆图ZDP-9052电热恒温培养箱、喆图电热恒温水浴锅两孔TWS-12、喆图SX2-12-12NP箱式电阻炉、喆图水浴恒温振荡器WYC-110X50、生化培养箱喆图ZSH-1500F-II、喆图ZGC-400T光照培养箱。
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