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果汁饮料中亚硫酸根检测方案

检测样品果蔬汁类及其饮料

检测项目理化分析

方案详情文

样品基体：食品和饮料作用：亚硫酸盐广泛用于食品防腐剂和增白剂。目前FDA（美国食品和药品管理局）批准的可用作食品添加剂的亚硫酸盐类试剂有：二氧化硫，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠和亚硫酸氢钾等。仪器： DX-500色谱仪 GP40梯度泵或IP25（带有真空脱气装置） LC20 ED40电化学检测器（铂工作电极） EO1淋洗液组织分配器或淋洗液脱气系统 Peaknet 工作站

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阴离子Dionex 应用注解 AN54离子排斥色谱法，脉冲安培检测器测定食品和饮料中的亚硫酸根样品基体：食品和饮料作用：亚硫酸盐广泛用于食品防腐剂和增白剂。目前FDA(美国食品和药品管理局)批准的可用作食品添加剂的亚硫酸盐类试剂有：二氧化硫，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠和亚硫酸氢钾等。仪器： DX-500色谱仪 GP40梯度泵或IP25(带有真空脱气装置) LC20 ED40电化学检测器(铂工作电极) EO1淋洗液组织分配器或淋洗液脱气系统 Peaknet 工作站试剂和标准：去离子水17.8MQ·cm以上浓硫酸亚硫酸钠(无水)Sigma 缓冲液配制(20mM Na HPO /10mM 甘露醇， PH9)： 0.45um膜过滤亚硫酸钠储备液的配制(1000mg/L)：称取195mg亚硫酸钠，用缓冲液定容至100mL。色谱条件：柱： IonPac ICE-ASK 进样体积：50uL 淋洗液：20mNHSO 流速：1.0mL/min 检测器：脉冲安培，Pt工作电极波形选择样品制备：在水果干中大量量亚硫酸盐作为防腐剂。取20g杏干样品，加入100mL甘露醇缓冲液，高速混合1min 。混合均匀后，2200转离心15min。取上清夜，用甘露醇缓冲液稀释20倍。进样体积50uL。酸橙汁样品用甘露醇缓冲液稀释36倍。样品稳定性由于亚硫酸盐容易氧化成硫酸盐，因此样品和标准都应是新鲜配制的，并减少暴露在空气中的时间。研究表明，标准和样品在甘露醇缓冲液中的稳定时间是24h。未加稳定剂的样品开封后应尽快分析。分析结果：峰：1 甘露醇 2 so 10.4 mg/L 图1杏干中亚硫酸盐的测定图2酸柠檬汁中亚硫酸盐的测定图3白酒中亚硫酸盐的测定声明： IonPac为戴安公司注册商标，该色谱柱只配套于戴安公司离子色谱仪及出现于戴安公司及其子公司的应用文献中，未经戴安公司授权许可的引用均为违法，戴安公司对其言论不负任何责任。 ----Dionex China LTD.

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