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以反式脂肪酸和卡诺拉油为标准，配制各种不同含量反式脂肪酸的标准溶液进行分析。通过傅里叶变换红外光谱仪和水平衰减全反射附件技术(ATR-FTIR)进行红外定量分析，利用反式脂肪酸在966 cm-1的吸收作为定量依据，得到曲线相关系数R为0.998，回收率在75~117%之间，RSD为1.1%。结果表明，用ATR-FTIR技术测试食用油中反式脂肪酸含量，该方法曲线线性较好，重现性良好，回收率令人满意，是一种快速简单的测试方法。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《植物油中反式脂肪酸检测方案 》，该方案主要用于食用植物油中理化分析检测，参考标准《暂无》，《植物油中反式脂肪酸检测方案 》用到的仪器有null。
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