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白酒是重要的饮品，为了对不同品牌与档次的白酒进行等级区分，测试了市售
的同一档次不同品牌的银剑南、泰山特曲、茅台国典白酒和同一品牌不同档次的伊力特曲、伊力特(五年陈)、伊力老陈酒(十年陈)白酒对ot-Astree电子舌传感器的响应信号．并采用主成分分析法、判别因子分析法对响应信号分析。结果表明，电子舌传感器对同一档次不同品牌的银剑南、泰山特曲、茅台国典白酒的响应信号有明显区别，对同一品牌不同档次的伊力特曲、伊力特(五年陈)、伊力老陈酒(十年陈)的响应信号变化较小；主成分分析法和判别因子分析法既能够区分同一档次不同品牌的银剑南、泰山特曲、茅台国典白酒．也能够区分同一品牌不同档次的伊力特曲、伊力特(五年陈)、伊力老陈酒(十年陈)白酒，且判别因子分析法的区分效果优于主成分分析法。
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阿默思（上海）仪器贸易有限公司为您提供《白酒中主成分测定检测方案 》，该方案主要用于白酒中营养成分检测，参考标准《暂无》，《白酒中主成分测定检测方案 》用到的仪器有ASTREE 电子舌-味觉指纹分析仪。
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