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采用传统的等温测试方法，结合浊度监测技术，测定DL-酒石酸水溶液在常压状态下0-50℃时的溶解度和结晶介稳区，并经重量分析法验证。利用范特霍夫方程，根据溶解度数据计算得出DL-酒石酸的溶解焓和溶解熵。通过测定的结晶介稳区数据，采用自洽场方法和3D成核方法两种途径分析成核动力学。实验数据还表明结晶介稳区宽度随着搅拌速率的增加而略有减小，但与样品容积无关。
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