当前位置：食品/农产品 > 方案详情

碳酸饮料中糖度检测方案

检测样品食品/农产品

检测项目糖度

关联设备共1种下载方案

上海仪迈仪器科技有限公司

银牌会员 0 篇解决方案

方案详情文

上海仪迈IR180折光仪对碳酸饮料进行测试，操作方便，不受样品颜色深浅的影响，对深色样品的测量重复性良好。

智能文字提取功能测试中

上海仪迈仪器科技有限公司应用案例编号：IAS15009 -碳酸饮料 Brix 测量碳酸饮料成品会进行 Brix 测量，，1以确定含糖量。我们以可口可乐两种样品进行测试。样品： 1#：可口可乐，红纸，配料：水，果葡糖浆，白砂糖，食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)，食用香精 2#：零度可口可乐，黑纸，配料：水，食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、蔗糖素)，食用香精测试仪器：上海仪迈IR180全自动折光仪 ● 仪器温控开启恒温至20℃测量，样品重复装样三次，每次测量6组数据： 1#可口可乐 2#零度可口可乐第一次加样第二次加样第三次加样第一次加样第二次加样第三次加样 10.48%Brix 10.50%Brix 10.49%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 10.48%Brix 10.50%Brix 10.50%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 10.49%Brix 10.49%Brix 10.50%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 10.50%Brix 10.49%Brix 10.51%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 10.50%Brix 10.50%Brix 10.51%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 10.50%Brix 10.50%Brix 10.51%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 0.00%Brix 平均值 10.49%Brix 平均值平均值平均值0.00%Brix 平均值0.00%Brix 平均值0.00%Brix 10.50%Brix 10.50%Brix ·零度可口可乐 Brix 糖度测量值为0，那为什么口感还是甜的呢?从配料表中可以看出，是因为添加了甜味剂。甜味剂很小的用量可以达到蔗糖相应的糖度口感。 ·用上海仪迈 IR180 折光仪对碳酸饮料进行测试，操作方便，而且重复性良好结论：上海仪迈 IR180 折光仪适用于碳酸饮料成料中 Brix 的测量。

关闭