婴幼儿谷粉产品检测中营养成分检测方案(抽提萃取)

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民族仪器 品质典范 Mlanon海能仪 器民族仪器 品质典范 海能仪 器 海能仪器：婴儿米粉中粗脂肪含量产品配置单(脂肪测定仪) 1引言 婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。其中脂肪含量测定原理为：将试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。 2 实验部分 2.1实验仪器及试剂 SOX406 脂肪测定仪(济南海能仪器股份有限公司)；旋风磨；圆孔筛；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒. 实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。 石油醚(60~90℃)；：滤纸；脱脂棉。 2.2实验步骤 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 2.取样：精确称取样品约 2.0g左右(记为m)，放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉 3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间3h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为mi。增重法计算粗脂肪含量： 其中，mi——溶剂杯和粗脂肪质量，g； mo-—溶剂杯质量， gm—试样质量， s 计算得出实验结果。 3 结果分析 样品 mo/g m/g mi/g 脂肪含量/% 样品1 67.1045 2.0047 67.1269 1.12 样品2 65.1768 2.0074 65.1983 1.07 空白 67.1792 0 67.1792 4注意事项 注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- --