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针对微生物法、放射免疫法测定过程中出现的操作繁琐、定量模糊、易受同类物质干扰的缺点，天津兰博参考相关文献推出婴幼儿食品中叶酸检测的解决方案，供相关用户参考。方案
婴幼儿食品中叶酸检测方案(柱后衍生装置)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
外设/附件 兰博LB8131恒温柱温箱
兰博PCR3柱后衍生装置
外设/附件 PCR 3 -
将纯米粉和裹有蔗糖的婴儿米粉研磨，并用 Agilent Cary 630 傅立叶变换中红外仪 (FTIR) 测定蔗糖、葡萄糖和果糖浓度，并与 HPLC 测量值进行比较。结果表明使用便携式 FTIR 仪器得到的测量结果与 HPLC 测量结果一致，且 Cary 630 适用于对早餐米粉中的糖浓度进行实时分析。方案
婴儿米粉中蔗糖浓度检测方案(红外光谱仪)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
Agilent Cary630 傅里叶变换红外光谱仪
检测仪器 Cary 630 -
婴幼儿配方谷粉（又称“营养米粉”）是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养所需要食品。婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些营养物质齐全，含量又充足的食品供之食用。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对婴幼儿配方谷粉中的粗蛋白含量进行测定。方案
婴幼儿配方谷粉中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
海能杜马斯定氮仪D200
检测仪器 D200 -
海能SOX406 索氏提取仪
前处理设备 SOX406 -
国际AOAC于2010年设立了AOAC婴儿配方奶粉和成人营养品利益相关小组(SPIFAN)。自此以后，该小组针对婴儿配方食品及成人营养品中优先考虑的25种营养成分制定了标准方法性能要求(SMPR)，并采纳了43种标准方法。方案
婴儿配方食品及成人营养品中25种营养成分标准方法检测方案(液相色谱仪)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
ACQUITY UPLC 超高效液相色谱
检测仪器 ACQUITY UPLC system -
婴幼儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据婴幼儿米粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对婴幼儿米粉中的蛋白质进行定量测定。方案
婴幼儿米粉中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
海能D50杜马斯定氮仪
检测仪器 D50 -
本研究利用 Acchrom S6000 PLUS 高效液相色谱仪，搭配 Aphasil VC-C18（3.0 × 150 mm, 2.5 μm）色谱柱，利用 PHRED-HR 光化学衍生器对叶酸进行衍生化，在荧光检测器下对叶酸进行分析定量。前处理采用叶酸免疫亲和柱对样品进行提取净化，基线平稳，净化效果好无干扰，特异性保留目标峰，回收率在 75%~120% 之间。本测定方法的重复性，线性，加标回收率均满足标准要求，检出限为 0.5 ng/mL，定量限为0.1µg/mL。该高效液相色谱法测定食品中叶酸含量具有较高的准确度和精密度，且重复性较好。方案
食品中叶酸含量检测方案(液相色谱仪)
婴幼儿谷粉产品 | 营养成分
华谱科仪 S6000PLUS 超高效液相色谱仪
检测仪器 S6000PLUS 超高效液相色谱仪
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