食用油中游离脂肪酸检测方案(水质分析仪)

智能文字提取功能测试中

MereK MQuant 游离脂测酸测试条--简单、快速检测煎炸油的品质 最近，某知名快餐企业的的改名广遭网友吐槽，在圈内引起了不小的风波。oo 没有搞清楚情况的吃货们， 一听到这个接地气的名字，炸开锅了，并送上潮水水的吐槽：门口的那位，以后叫金拱门叔叔吗? 点份金拱门外卖庆祝一下。 这名字跟食用油一样。。。究竟谁起的。。p1 “喂，你在哪儿”，““我在金拱门。” 以后放学或者下班说，走一起去吃金拱门，听起来就一股乡土气息。 火爆金拱门菜单：1.热蒸馍加肉菜(汉堡)(鸡肉，猪肉，鸡蛋任意搭配)2.大春饼卷菜(鸡肉卷)3.正宗开封炸八块(炸鸡)4.糖水，各种口味儿(可乐，橙子等)5.奶味冰糕(圣代)6.夹心糕点(各种派)17.米汤(粥)。 目前许多快餐店提供的美味、可口的油炸食品，总让人难以抗拒。你是不是也经常难以自拔的迷恋它们? 然而，长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而像肝硬化患者更应杜绝这类食品。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因 为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强。千滚油炸 食品想说告别不容易! 千滚油致癌，是全球科学家的共识。商家多久换一次油，对消费者来说，或许永远是个谜。随着时间的推移，油炸过程使得油脂进行分解，其中主要分解的产物是游离脂肪酸。当游离脂肪酸的超过一定的范围之后，就会影响煎炸食品的品质。因此，及时的更换煎炸油尤为重要，如果更换的太快，会造成不必要的浪费。如果更换的太迟，会严重影响油炸食品的安全和健康。那么，如何有效的 进行快速监测与控制呢? 100 Tests 2.0 芝一套 M 如今，只需使用默克 MQuant"游离脂肪酸测试条，30秒的时间即可判断煎炸油的品质，以此决定是否需要更换。 该方法的原理是利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的 PH 试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化。这是一种成本低廉的方法，无需专业的培训和实验室仪器，也无需进行样品预处理。只需简单的将测试条浸入20-100°C的油品或油脂样品中2秒，取出后等待30秒后，与外包装上的标准色块比对即可快速的得到游离脂肪酸的数值。 这不仅是一种简单快速的方法， MQuant"游离脂肪酸测试条同时提供可靠和可重复性的测试结果。整个生产中使用高质量的测试条，并符合 ISO 660标准。 该产品的奥秘在于： 精准：提供可靠和可重复性的测试结果。整个生产中使用高质量的测试条，并符合 ISO 660 国际标准。 快速：30秒即可读数。 成本低廉：无需实验室设备，样品预处理和专业培训。 简单：只需简单的将测试条浸入油品或油脂样品中即可读数，和外包装上的标准色块比对即可快速的得到数值。 只需使用默克MQuant™游离脂肪酸测试条，30秒的时间即可判断煎炸油的品质，以此决定是否需要更换。该方法的原理是利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的PH试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化。这是一种成本低廉的方法，无需专业的培训和实验室仪器，也无需进行样品预处理。只需简单的将测试条浸入20-100°C的油品或油脂样品中2秒，取出后等待30秒后，与外包装上的标准色块比对即可快速的得到游离脂肪酸的数值。这不仅是一种简单快速的方法，MQuant™游离脂肪酸测试条同时提供可靠和可重复性的测试结果。整个生产中使用高质量的测试条，并符合ISO 660标准。