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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话:139-5161-2855网址: www.kj17.com 仪器准备 南京科捷分析仪器有限公司QQ:2326515893 甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸 许多研究表明,食品中反式酸会加速动脉硬化,导致心血管疾病和老年痴呆,已成为近年来关注的焦点。丹麦2003年6月率先限制食品中反式脂肪酸的含量,美国食品药品管理局(FDA)要求自2006年1月1日起在食品营养标签上必须标注反式脂肪酸含量,荷兰、瑞典、日本等许多国家也都在探讨食品中反式脂肪酸的最低限量。国外食品营养标签的新变化,势必影响我国的出口食品贸易,迫切要求建立一种准确、可靠、简捷的反式脂肪酸检测方法,有关的研究尚未见报道。为此我们参考 AOAC (美国官方分析化学师协会)方法,结合国内相关资料,对采用甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸含量的方法进行了探讨研究,获得满意结果,现报道如下。 仪器简介 GC5890N气相色谱仪是利用国际先进技术,整合国产仪器优点,对产品进行技术革新,全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统;全兼容安捷伦 6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越,性能优良,运行稳定可靠。 应用领域 石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。 传真:025-83738955 色谱条件: 色谱柱 毛细管石英柱100m×0.25mm×0.20pm 柱温 三级程序升温:初始温度110℃,保持4min;以3℃/min升温至170℃;再以2℃min升温至200℃;最后再以3℃/min 升温至230℃,保持6min。 载气 高纯氮气,压力为300Kpa, 氢气压力50Kpa,空气压力50Kpa; 分流比 1:40 进样口温度 250℃ 检测器温度 260℃ 测定结果: 0.0 5. 图11脂防酸标准溶液色谱图 图2棕榈油脂酸色谱图 测定结果: 图3 咸鸭蛋脂肪酸色谱图 图4人造奶油脂肪酸色谱图 ( 传真:0 2 5-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 司 ( QQ:2326515893 ) 许多研究表明,食品中反式酸会加速动脉硬化,导致心血管疾病和老年痴呆,已成为近年来关注的焦点。丹麦2003年6月率先限制食品中反式脂肪酸的含量,美国食品药品管理局(FDA)要求自2006年1月1日起在食品营养标签上必须标注反式脂肪酸含量,荷兰、瑞典、日本等许多国家也都在探讨食品中反式脂肪酸的最低限量。国外食品营养标签的新变化,势必影响我国的出口食品贸易,迫切要求建立一种准确、可靠、简捷的反式脂肪酸检测方法,有关的研究尚未见报道。为此我们参考AOAC(美国官方分析化学师协会)方法,结合国内相关资料,对采用甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸含量的方法进行了探讨研究,获得满意结果,现报道如下。
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南京科捷分析仪器有限公司为您提供《食品中反式脂肪酸检测方案(气相色谱仪)》,该方案主要用于其他食品中营养成分检测,参考标准《暂无》,《食品中反式脂肪酸检测方案(气相色谱仪)》用到的仪器有科捷通用气相/GC5890N气相色谱仪。
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