红枣中喷雾干燥工艺检测方案(喷雾干燥机)

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来亨科学仪器Laiheng Lab-Equipment 红枣粉喷雾干燥工艺优化 红枣的功效 1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。 2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。 4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如： 「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 红枣的作用 1、增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。 2、增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。 4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用。 5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。 6、抗癌，大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤 ( 销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A ) S-180 有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。 一、实验材料 红枣 二、实验试剂 麦芽糊精食品级B-环状糊精食品级 三、实验仪器 实验室喷雾干燥机 浓缩机 离心机 四、红枣处理 翻炒处理红枣后，放在水中煮，枣和水比为1：3，沸腾后保持 15min 关闭加热，余温浸提1h，用200目滤布过滤得枣汁。 五、工艺调配 用200目过滤的枣法，加入麦芽糊清40%、β-环糊精20%，均匀搅拌直至辅料彻底溶解，并浓缩过滤。 六、喷雾干燥试验 进风口温度140度，出风口温度80度。 北京来亨科学仪器有限公司 销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A 技术中心：北京金桥科技产业基地 景盛南二街33号4号楼4层 七、 结果与分析 1.红枣翻炒温度80度， 时间 30min；然后升温至120度， 翻炒 10min； 在干燥加热情况下，红枣中的多糖可被成功的修饰改性，且修饰过的多糖抗氧化性得到了改善。 2.通过对红枣粉喷雾干燥的研究，枣汁在普通的喷雾干燥中，不加任何助干剂集粉率极低，需要加助干剂才能得到枣粉，而且所得到的枣粉吸潮，出现结块现象。 3.麦芽糊清40%、β-环糊精20%此时集粉率最高。 ( 销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A ) ( 技术中心：北京金桥科技产业基地 ) 景盛南二街33号4号楼4层 北京来亨科学仪器有限公司销售中心：北京丰台区丰北路甲鼎恒中心A技术中心：北京金桥科技产业基地景盛南街楼层 京来亨科学仪器有限公司技术中心：北京金桥科技产业基地景盛南街楼层   红枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 红枣的作用　　1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。　　2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。　　3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。　　4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用。　　5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。　　6、抗癌，大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。一、实验材料红枣 二、实验试剂       麦芽糊精     食品级     Β-环状糊精   食品级   三、实验仪器实验室喷雾干燥机      浓缩机   离心机 四、红枣处理     翻炒处理红枣后，放在水中煮，枣和水比为1：3，沸腾后保持15min关闭加热，余温浸提1h，用200目滤布过滤得枣汁。 五、工艺调配   用200目过滤的枣法，加入麦芽糊清40%、β-环糊精20%，均匀搅拌直至辅料彻底溶解，并浓缩过滤。六、喷雾干燥试验    进风口温度140度，出风口温度80度。 七、  结果与分析1.红枣翻炒温度80度，时间30min；然后升温至120度，翻炒10min；在干燥加热情况下，红枣中的多糖可被成功的修饰改性，且修饰过的多糖抗氧化性得到了改善。2.通过对红枣粉喷雾干燥的研究，枣汁在普通的喷雾干燥中，不加任何助干剂集粉率极低，需要加助干剂才能得到枣粉，而且所得到的枣粉吸潮，出现结块现象。3.麦芽糊清40%、β-环糊精20%此时集粉率最高。