食品中糖精钠的含量检测方案(紫外分光光度)

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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司司CQQ：2326515893 结晶紫-紫外分光光度法测定食品中糖精钠的含量 糖精钠(邻苯甲酰磺亚胺钠)是一种应用广泛的人工合成甜味剂，糖精钠作为甜味剂，没有任何营养价值，其安全性仍存在很大争论，因此在食品中限量使用。目前，糖精钠的检测方法主要有液相色谱法、分光光度法、荧光光度法、薄层色谱法、极谱法和非水滴定法等，但是这些方法操作复杂、耗时长、灵敏度较低。利用紫外分光光度法测定也有报道，但用结晶紫-紫外分光光度法测定糖精钠的含量尚未报道。本文研究表明，少量糖精钠的存在可使结晶紫吸收峰增强，且吸光度的增强随糖精钠浓度的增大而增大，据此建立了紫外分光光度法测定糖精钠的新方法。 仪器准备 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV1700PC UV Visible Spectrophotometer 简介： 本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析必备的基本仪器之一。 应用领域： 各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。 传真：025-8373895 5 南京科捷分析仪器有限公司 QQ：2326515893 实验准备： 糖精钠标准溶液：准确称取0.1702g经120℃干燥4h后的无水糖精钠，用水溶解，定量转移至1000mL容量瓶中，加水至刻度，混匀，此溶液为 0.2mg/mL 糖精钠储备液。吸取此糖精钠储备液1.0mL于500mL 容量瓶中，加水至刻度，混匀，得到0.4ug/mL标准溶液； 结晶紫溶液：0.25mg/mL； B-R 缓冲溶液：pH7.00. 所用试剂均为分析纯，实验用水为二次蒸馏水谱图分析： 图1吸收光谱曲线 1——B-R缓冲溶液+0.2mg糖精钠； 2——B-R缓冲溶液+结晶紫； 3——B-R缓冲溶液+结晶紫+0.1mg糖精钠； 5——B-R缓冲溶液+结结紫+0.4mg糖精钠。 糖精钠（邻苯甲酰磺亚胺钠）是一种应用广泛的人工合成甜味剂，糖精钠作为甜味剂，没有任何营养价值，其安全性仍存在很大争论，因此在食品中限量使用。目前，糖精钠的检测方法主要有液相色谱法、分光光度法、荧光光度法、薄层色谱法、极谱法和非水滴定法等，但是这些方法操作复杂、耗时长、灵敏度较低。利用紫外分光光度法测定也有报道，但用结晶紫-紫外分光光度法测定糖精钠的含量尚未报道