饮料中糖醇检测方案(液相色谱仪)

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：上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai) Technologies Co.， Ltd地址：上海市浦东新区张江高科技园区松涛路489号C01座邮编：201203电话：021-3895358850801569(技术服务专线)传真：021-38953636邮箱： info@unimicrotech.com.cn网址： www.unimicrotech.com.cn pCEC-IELSD 检测5种糖醇 1.背景介绍 糖醇是糖的重要衍生物，是天然植物甜味剂。糖醇进入体内后，无需胰岛素调节，能透过细胞膜被组织吸收，给细胞提供营养和能量。因此糖醇替代简单糖制作的无糖食品不仅适合糖尿病人食用，还有防蛀牙、防止肥胖的功效。糖醇与糖有相同或相似的理化性质，其极性较大且没有紫外吸收。目前糖醇类物质主要的分析方法有气相色谱法和高效液相色谱法。、0气相色谱方法需要对糖醇进行衍生化，将其转化为挥发性衍生物才能进行测定。HPLC方法中，示差折光检测器受外界环境影响较大，不适合梯度洗脱，检测灵敏度低；而电化学检测法稳定性要求较高，电极寿命有限；紫外检测法则需要对糖醇样品进行衍生化，样品制备过程繁杂。而将加压毛细管电色谱(pCEC)与蒸发光散射检测器(ELSD)相结合，具有操作简单、检测灵敏度相对较高、环境污染小等优点。 2.测试条件 仪器： TriSep Q-3000 加压毛细管电色谱仪，配备 ELSD 检测器 色谱柱： 苏州环球色谱有限公司 Amide 80 毛细管电色谱柱 3.￥测试结果 1)核糖醇标准品检测图谱 图15种糖醇的 pCEC-uELSD 分离色谱图 注：：1赤藓糖醇；2木糖醇；3山梨糖醇；4麦芽糖醇；5乳糖醇； 图2无糖饮料样品的pCEC-u ELSD分离谱图 注： 1木糖醇 4.结论 将 pCEC 双重分离机理与 ELSD 无需衍生直接检测的优点相结合，以 pCEC-uELSD 联用系统为平台，开发无糖食品中糖醇的分析检测新方法，本方法操作简单、分析速度快，对于糖醇的测定方法体系形成了有益补充。 5.配置列表 仪器配置 TriSep Q-3000 加压毛细管电色谱仪(配二元梯度泵、柱温箱、ELSD 检测器、高压电源、自动进样器、微流控、控制器) Clarity Lite 色谱工作站 利用加压毛细管电色谱（pCEC） 与蒸发光散射检测器（ELSD）相结合的方法检测糖醇类物质，具有操作简单、检测灵敏度相对较高、环境污染小等优点。