食品果汁和大豆酱油中防腐剂检测方案(气相色谱仪)

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2 采用 Agilent 7820A GC分析食品防腐剂 应用简介 Chunxiao Wang， Wenmin Liu， Bing Hou 食品 防腐剂作为添加剂广泛应用于各类食品中，以防止食品变质，延长货架寿命，但是过量食用防腐剂对人体健康有害。Agilent 7820A GC 系统为鉴定和定量食品防腐剂提供了有效便捷的分析平台。在本应用中，采用 Agilent 7820A GC配以分流/不分流毛细管进样口和氢火焰离子化检测器(FID)对果汁和大豆酱油中常用的七种防腐剂(山梨酸、脱脱乙酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯(C，H0，)、对羟基苯甲酸乙酯 (C.H，0.)、对羟基苯甲酸丙酯(CH，，0)和对羟基苯甲酸丁酯(CHO)) 进行了分析。 EZChrom EliteCompact 软件用于控制 Agilent 7820A GC 系统并进行数据采集/数据分析。Agilent7820A GC系统支持自动液体进样器(ALS)，它能够实现从进样到最终报告所有分析工作的全面自动化操作。 要点 ·配置 FID 的 Agilent 7820A GC 系统提供了一次进样分析果汁和酱油中七种防腐剂的便捷方法 电子压力控制(EPC)和自动进样保证了保留时间和峰面积的卓越重现性 .EZChrom Elite Compact 软件用于控制 Agilent 7820A GC 系统并提供灵活的数据分析报告 实验部分 表1. 典型的 GC 条件 结果 该方法一次进样实现了果汁和酱油中七种防腐剂(山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯(CgH；03)、对羟基苯甲酸乙酯(C，H1003)、对羟基苯甲酸丙酯(C10H1203)和对羟基苯甲酸丁酯(CH40))的基线分离。全面电子压力控制(EPC)和自动进样保证了良好的重现性。图1所示为加入到果汁样品中的防腐剂(浓度100pg/mL)标样的色谱图。。表2列出了保留时间和峰面积的卓越重现性数据。所用样品制备方法见GB/T5009.29-2003.11] 图1. 加入到果汁样品中的防腐剂(浓度100pg/mL)标样的色谱图 分析了大豆酱油样品，测出苯甲酸的平均浓度为 394.04 mg/kg。表3列出了每次运行的测定结果。所用样品制备方法见GB/T 5009.29-2003。[1] Chunxiao Wang 和 Wenmin Liu 是安捷伦科技(上海)有限公司的应用化学家，地址：中国上海，外高桥保税区，英伦路412号，邮编200131。 Bing Hou 是来自复旦大学的实习生。 表2. 果汁样品中加入100 pg/mL 防腐剂标样的分析重现性(n=5)，舍去第一次进样的数据 山梨酸 脱氢乙酸 苯甲酸 C8H83 CgH1003 C10H1203 C11H1403 平均值 841031.25 595312.25 783837 931410 1065391 1114740.25 1058112.25 峰面积%RSD 0.26 0.11 0.14 0.38 0.12 0.17 0.04 保留时间平均值 3.41 3.70 4.87 8.39 8.70 9.90 11.62 保留时间%RSD 0.02 0.04 0.01 0.01 0.02 0 0.03 表3..大豆酱油样品分析结果 运行1 运行2 运行3 运行4 运行5 运行6 平均值 %RSD 400.4 381.12 394.48 395.52 397.16 395.56 394.04 1.69 ( 参考文献 ) 1.GB/T5009.29-2003，，““食品中山梨酸和苯甲酸的测定” www.agilent.com/chem/cn 安捷伦科技公司对本资料中所包含的错误，以及由于使用本资料所引起的相关损失不承担责任。 本书中的信息、说明和性能指标如有变更，恕不另行通知。 C安捷伦科技公司版权所有，2009 中国印刷 2009年9月3日 5990-4582CHCN Agilent Technologies 防腐剂作为添加剂广泛应用于各类食品中，以防止食品变质，延长货架寿命，但是过量食用防腐剂对人体健康有害。Agilent 7820A GC 系统为鉴定和定量食品防腐剂提供了有效便捷的分析平台。在本应用中，采用Agilent 7820A GC 配以分流/不分流毛细管进样口和氢火焰离子化检测器（FID）对果汁和大豆酱油中常用的七种防腐剂（山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯（C8H8O3）、对羟基苯甲酸乙酯（C9H10O3）、对羟基苯甲酸丙酯（C10H12O3）和对羟基苯甲酸丁酯（C11H14O3））进行了分析。EZChrom Elite Compact 软件用于控制Agilent 7820A GC 系统并进行数据采集/数据分析。Agilent 7820A GC 系统支持自动液体进样器（ALS），它能够实现从进样到最终报告所有分析工作的全面自动化操作。扫描下方二维码，关注“安捷伦视界”微信公众号，获取更多解决方案资讯。