其它食品中营养成分粗蛋白检测方案(定氮仪)

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D-016-201811 海能仪器：杜马斯燃烧法测定宠物食品中粗蛋白含量 i前言 宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。宠物食品标准内涵盖了水分、蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、矿物质、微量元素、氨基酸、维生素等几方面的内容。参照标准《GBT31216-2014全宠宠物食品犬粮》、《GBT31217-2014全价宠物食品猫粮》及《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料 中总氮含量及粗蛋白质的计算》用杜马斯燃烧法测试犬粮及猫粮中的粗蛋白。 2仪器与试剂 2.1仪器 D100杜马斯定氮仪；分析天平；锡箔纸；压片工装。 2.2试剂与材料 氧气：纯度>99.999% 二氧化碳气：纯度>99.999% L-天冬氨酸标准品：纯度>99% 样品：市购颗粒状犬粮、猫粮 3实验方法 3.1样品制备 样品粉碎，并置于封口袋中备用。准确称量混合均匀的试样100 mg(精确至0.00001g)置于锡箔纸中，使用压片工装压片制成锡箔药片后置于样品盒内待测。 3.2温度/载气流量设置 依次点击设置-设定-系统参数-温度/载气充量设置 表1温度/载气流量设置 燃烧管温度/℃ 850 二级燃烧管温度/℃ 800 还原管温度/℃ 750 CO2设定值/% 65 3.3实验方法设置 依次点击设置-设定-实验方法-新建方法 表2实验方法设置 方法名称 宠物食品中粗蛋白含量的测定 通氧时间 50s 氧气流量 120ml/min 断氧阈值 10% 自动归零 210s 峰值预期 130s 积分重启延时 0s 蛋白换算系数 5.30 4测试结果 4.1实验结果 名称 样品重量mg 氮含量% 蛋白含量% 平均值% RSD% 犬粮 102.32 5.645 35.281 35.388 0.210 103.56 5.671 35.444 101.73 5.654 35.338 99.52 5.671 35.444 99.87 5.669 35.431 猫粮 100.350 2.785 17.206 17.223 0.084 99.630 2.756 17.225 104.610 2.788 17.225 100.910 2.775 17.244 102.500 2.738 17.213 4.2结论 通过实验结果可以看到，使用 D100 杜马斯定氮仪测试犬粮中粗蛋白的含量符合《GBT31216-2014全价宠物食品犬粮》规定的粗蛋白大于18%；使用D100杜马斯定氮仪测试猫粮中粗蛋白的含量不满足《GBT31217-2014全价宠物食品猫粮》规定的粗蛋白大于25% 数据重复性符合《GB/T 24318-2009杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》标准要求的 RSD小于0.638。 ( 参考文献 ) ( [1]GB/T31216-2014全价宠物食品犬粮[S]. ) ( [2]GB/T 31217-2014全价宠物食品猫苗[S]. ) ( [3]GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算[S]. ) -- -- 通过实验结果可以看到，使用D100杜马斯定氮仪测试犬粮中粗蛋白的含量符合《GBT31216-2014全价宠物食品 犬粮》规定的粗蛋白大于18%；使用D100杜马斯定氮仪测试猫粮中粗蛋白的含量不满足《GBT31217-2014全价宠物食品 猫粮 》规定的粗蛋白大于25%。 数据重复性符合《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》标准要求的RSD小于0.638。