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细菌纤维素凝胶的质构特性分析 细菌纤维素 (Bacterial Cellulose，BC)是由木醋杆菌等微生物经过液态发酵制得的凝胶状膜。与植物纤维素和动物纤维素相比，细菌纤维素具有纳米级、高纯度、高持水性、高杨氏模量和抗张强度、良好的生物相容性等优良的特性。由于其具有这些优良的特性，使其广泛应用在食品、造纸、医药和生物化工等领域。 1细菌纤维素凝胶样品的制备 细菌纤维素凝胶切成3×3cm 的凝胶块，用滤纸擦去表面残留的水分。 2质构特性分析 仪器：：UUniversal TA质构仪(或Rapid TA+专业型质构仪或 Rapid TA实用型质构仪) 探头：P/5柱形探头 UniversatA 将细菌纤维素凝胶块放于柱形探头正下方。测试条件设置如下测试模式：全质构分析(TPA) 测试前速度：1mm/s 测试速度：1mm/s 测试后速度：：11mm/s 触发力：8g 目标模式：距离2mm 测定结果：可以测定细菌纤维素凝胶块的硬度、弹性、回复性、黏聚性和咀嚼性 上海腾拔仪器，打造国产质构仪领导品牌! 上海腾拔仪器科技有限公司 地址：上海市闵行区光中路133弄118号 邮编：200241 电话：021-54397372 手机：15618141270 Email：shtengba1@163.com QQ：2111844583 公司官网： www.shtengba.com 官方公众号： tengba2014 上海腾拔仪器科技有限公司 shtengba@com 细菌纤维素（Bacterial Cellulose,BC）是由木醋杆菌等微生物经过液态发酵制得的凝胶状膜。与植物纤维素和动物纤维素相比，细菌纤维素具有纳米级、高纯度、高持水性、高杨氏模量和抗张强度、良好的生物相容性等优良的特性。由于其具有这些优良的特性，使其广泛应用在食品、造纸、医药和生物化工等领域。 1 细菌纤维素凝胶样品的制备 细菌纤维素凝胶切成 3×3cm 的凝胶块，用滤纸擦去表面残留的水分。 2 质构特性分析仪器：Universal TA质构仪（或Rapid TA+专业型质构仪或Rapid TA实用型质构仪）探头：P/5柱形探头将细菌纤维素凝胶块放于柱形探头正下方，测试条件设置如下测试模式：全质构分析（TPA）测试前速度：1mm/s试速度：1mm/s测试后速度：1mm/s触发力：8g目标模式：距离 2mm测定结果：可以测定细菌纤维素凝胶块的硬度、弹性、回复性、黏聚性和咀嚼性。
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上海腾拔仪器科技有限公司为您提供《细菌纤维素凝胶中硬度、弹性、回复性、黏聚性和咀嚼性检测方案(质构分析仪)》，该方案主要用于其他食品中理化分析检测，参考标准《暂无》，《细菌纤维素凝胶中硬度、弹性、回复性、黏聚性和咀嚼性检测方案(质构分析仪)》用到的仪器有研究型质构仪Universal TA、上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+、上海腾拔质构仪探头。
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