白葡萄酒中香气成分检测方案(自动进样器)

智能文字提取功能测试中

LAAN-A-MS061 ApplicationnNo.M278News第一版发行行：2018年11月400-650-0439 ApplicationNews 使用 ITEX DHS 的白葡萄酒香气成分的高灵敏度分析 No.IM278 分析食品和饮料中的香气成分时，使用定性能力优异的气相色谱质谱仪(GC-MS)。另外，在导入试样时，多采用采样方便的 SPME (固相微萃取法)和HS(顶空)法。但是，上述的试样导入方法存在分析部分香气成分时灵敏度不足的问题。本次，作为多功能自动采样器 AOC-6000的样品导入新选项，开发了 ITEX DHS(管内动态顶空萃取)法。ITEX DHS 通过在进样针内的吸附剂浓缩顶空瓶的顶空成分，与传统的顶空法相比，能进行高灵敏度的分析。 使用 ITEX DHS进行了白葡萄酒香气成分的分析，将在本应用新闻中报告该结果。 K. Kawamura I使用 ITEX DHS 的样品导入 ITEX DHS 使用进样针对加热后的顶空瓶的顶空空间进行多次抽取，由此，使挥发性成分吸附浓缩在进样针前端的吸附剂中。 然后，在 GC 进样口上部，对吸附剂进行加热，将挥发性有机化合物瞬间导入GC 进样口进行分析(图1)。通过增加萃取时的抽取次数，与以往的 HS法相比，可实现高灵敏度。 图1 ITEX DHS 的样品导入 样品和分析条件 将市售的白葡萄酒10mL 置于 20mL顶瓶瓶中作为测定样品。使用装置和分析条件如表1所示。另外，为了比较，还利用 HS法进行了分析。 分析结果 HS 和 ITEX DHS 的分析结果如图2所示。利用 HS仅检测出了醇类、酯类、羧酸类等主要成分，利用 ITEX DHS 还检测出了除此以外的微量成分。除了醇类、酯类、羧酸类以外，还检测出了醛类和呋喃酮类、硫化合物等。此外， ITEX DHS通过增加抽样时的抽取次数，可以进一步提高灵敏度。图3表示硫磺味的二甲基二硫醚与杏仁味的糠醛的 HS 和 ITEX DHS 的各抽取次数下的TIC色谱峰面积的比较。 总结 通过使用可以浓缩挥发性成分的 ITEX DHS， 能高灵敏度地分析传统HS 难以检测出的微量成分。 图 2 HS 与 ITEX DHS 的 TIC 比较 1： Dimethyl Disulfide 2： Furfral 图3 HS与 ITEX DHS 的各抽取次数下的谱峰面积比较 GCMS-QP是岛津制作所株式会社的商标。Tenax 是 Buchem B.V.主注册商标。 岛津企业管理(中国)有限公司岛津(香港)有限公司 ( 免责声明： ) *本资料未经许可不得擅自修改、转载、销售； ( *本资料中的所有信息仅供参考，不予任何保证。 ) ( 如有变动，恕不另行通知。 ) 分析食品和饮料中的香气成分时，使用定性能力优异的气相色谱质谱仪（GC-MS）。另外，在导入试样时，多采用采样方便的SPME（固相微萃取法）和HS（顶空）法。但是，上述的试样导入方法存在分析部分香气成分时灵敏度不足的问题。本次，作为多功能自动采样器AOC-6000 的样品导入新选项，开发了ITEX DHS（管内 动态顶空萃取）法。ITEX DHS 通过在进样针内的吸附剂浓缩顶空瓶的顶空成分，与传统的顶空法相比，能进行高灵敏度的分析。使用ITEX DHS 进行了白葡萄酒香气成分的分析，将在本应用新闻中报告该结果。