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本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，对食品中生物素进行测定。结果表明，在标准曲线浓度范围内，生物素的线性良好，相关系数为0.9992。取浓度为25 ng/mL生物素标准溶液，连续进样6次，其峰面积的相对标准偏差（RSD）为2.1%，重复性良好。本方法可为食品中生物素的测定提供参考。
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本文利用岛津公司的LCMS-8050三重四极杆液质联用仪，参照《食品安全国家标准食品中生物素的测定》（征求意见稿）第一法，建立了食品中生物素含量的测定方法。结果表明，内标生物素D4 15 ng/mL，生物素在1~25 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数达到0.9992，方法检出限为0.3 ng/mL，方法定量限为1 ng/mL；重复性实验中，对25 ng/mL（生物素）的标准溶液重复进样6次，保留时间的RSD为0.2%，峰面积的RSD为2.1%，仪器精密度良好；加标回收实验中，加标量10 ng/mL，20 ng/mL；样品的综合加标回收率分别为79.95%、76.59%，RSD为2.00%、0.29%。该方法可为食品中生物素的测定提供参考。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《食品中生物素含量检测方案(液质联用仪)》，该方案主要用于其他食品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《食品中生物素含量检测方案(液质联用仪)》用到的仪器有岛津三重四极杆液质谱联用仪LCMS-8050。
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