检测样品 液体乳
检测项目 酪蛋白
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本文使用岛津在线蛋白酶切高效液相色谱仪Perfinity iDP和LCMS-8060液质联用系统建立了牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白定性定量分析方法,首先借助Skyline软件实现A1和A2 β-酪蛋白特征肽段筛选以及能量优化,之后在线酶解高效液相色谱仪Perfinity iDP上优化在线酶解和液相条件,从而实现A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的全自动在线酶解和特征肽段定量分析。两种蛋白的标准曲线相关系数均大于0.99,标准品准确度范围在88.1~114.0%之间。利用该定量方法分析检测了5批牛奶样本。该方法分析速度快、方便快捷,适合牛奶中A1和A2 β-酪蛋白的定性定量检测。
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岛津企业管理(中国)有限公司为您提供《利用Perfinity iDP-LCMSMS系统构建牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的定性定量分析方法之外标法》,该方案主要用于液体乳中酪蛋白检测,参考标准《暂无》,《利用Perfinity iDP-LCMSMS系统构建牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的定性定量分析方法之外标法》用到的仪器有岛津LCMS-8060超快速三重四极液质联用仪。
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