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索氏提取仪测定豆粉中的粗脂肪含量

检测样品豆类

检测项目营养成分

参考标准 GB 5009.6 食品中脂肪的测定

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方案详情文

豆粉是大豆经过烘烤、粉碎制成的食品，可用于制作面、粉、豆浆等食品。豆粉具有很高的营养价值，包括含量丰富的蛋白质、植物脂肪、不饱和脂肪酸等。其中，脂肪含量为10%~20%。本方案依照国标《GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》，采用索氏提取仪对豆粉中的粗脂肪含量进行测定。

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一、前言豆粉是大豆经过烘烤、粉碎制成的食品，可用于制作面、粉、豆浆等食品。豆粉具有很高的营养价值，包括含量丰富的蛋白质、植物脂肪、不饱和脂肪酸等。其中，脂肪含量为10%~20%。本方案依照国标《GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》，采用索氏提取仪对豆粉中的粗脂肪含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器SOX606索氏提取仪，分析天平等2.2、试剂石油醚（沸程60℃~90℃）

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