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参考标准

不限 GB 5009.6GB 5009.5

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  • 狭叶羽扇豆种子的成分特用于高蛋白品种的筛选Compositional Attributes of Blue Lupin (Lupinus angustifolius) Seeds for Selection of High-Protein Cultivars The protein content was determined using the combustion method with an automated Dumatherm nitrogen analyzer (C.Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany). Crude fat was determined with an automated SOXTHERM rapid extraction system(C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany), using HCl and petroleum ether for fat hydrolysis and extraction.
    方案

    22种狭叶羽扇豆粉蛋白质和总脂肪的测定

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    标准 GB 5009.6 食品中脂肪的测定
    格哈特全自动快速索氏提取SOXTHERM

    格哈特全自动快速索氏提取SOXTHERM

    前处理设备 SOXTHERM
    前处理设备 格哈特全自动超级水解脂肪测定系统HT6 前处理设备 格哈特快速干燥仪STL56 检测仪器 格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro 外设/附件 格哈特强力高重现振荡器LS500/RO500 耗材/配件 滤纸筒 耗材/配件 德国移液器MM
  • 杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究 DT-Dumatherm 燃烧定氮仪(德国 Gerhardt 公司) 对于以氦气为载气的杜马斯定氮仪，测试大豆、芝麻、油菜和花生样品的最佳测试条件为：称样量120-180 mg，氧气流量300 mL/min，氧气因子1.4-1.8 mL/mg。以黄豆标准物质绘制标准曲线，用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法同时测定4种样品中粗蛋白质的含量，结果表明杜马斯燃烧法的精密度和准确度更高，更高效环保，可以替代凯氏定氮法测定油料作物中的粗蛋白质含量。
    方案

    杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究

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    标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
    格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro

    格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro

    检测仪器 Dumatherm DT N Pro
    耗材/配件 凯氏消化管 耗材/配件 德国移液器MM 试剂/标物 凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O
  • 大豆分离蛋白是低温条件下将豆粕于碱性溶液中浸提、沉淀、洗涤、干燥后得到的蛋白质含量≥80%的蛋白粉，其结构性质可基本代替纯大豆蛋白。大豆蛋白含有20多种氨基酸，包括多种人体必备的氨基酸，是植物蛋白中少数可代替动物蛋白的品种之一。根据生产工艺的水平和目标不同，大豆分离蛋白的含量波动范围较大，从80%左右到≥90%。因此需准确测量其蛋白含量，以考察产品的质量、生产工艺的合格性等等。本方案依据《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，使用凯氏定氮仪测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量。
    方案

    凯氏定氮仪测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量

    豆类 | 理化分析

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    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    检测仪器 K1100
    前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
  • 绿豆经粉碎、过筛后可制成绿豆粉，是一种常见的食品原料，可用于进一步的食品加工或者作为食品添加剂调味等。绿豆含有丰富的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源。本方案依照《5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，采用凯氏定氮仪对绿豆粉中的蛋白质含量进行测定。
    方案

    凯氏定氮仪测定绿豆粉中的蛋白质含量

    豆类 | 理化分析

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    标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    海能K1100全自动凯氏定氮仪

    检测仪器 K1100
    前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
  • 根据《GB/T 22494 大豆膳食纤维粉》，大豆膳食纤维粉是由大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣，经提纯、分离、干燥、粉碎等处理而成的产品，是一种常见的食品原料，含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，此外，还含有丰富的氨基酸和少量植物脂肪。测定大豆膳食纤维粉的膳食纤维含量对于其质量把控、食效分类具有重要意义。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆膳食纤维粉进行测定。
    方案

    膳食纤维测定仪定测定大豆膳食纤维粉中的可溶性、不可溶性及总膳食纤维含量

    豆类 | 营养成分

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    海能DF06膳食纤维测定仪

    海能DF06膳食纤维测定仪

    检测仪器 DF06
    检测仪器 海能K1100全自动凯氏定氮仪
  • 豆粉是大豆经过烘烤、粉碎制成的食品，可用于制作面、粉、豆浆等食品。豆粉具有很高的营养价值，包括含量丰富的蛋白质、植物脂肪、不饱和脂肪酸等。其中，脂肪含量为10%~20%。本方案依照国标《GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，采用索氏提取仪对豆粉中的粗脂肪含量进行测定。
    方案

    索氏提取仪测定豆粉中的粗脂肪含量

    豆类 | 营养成分

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    标准 GB 5009.6 食品中脂肪的测定
    海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）

    海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）

    前处理设备 SOX606
  • 当下人们的健康意识不断增强，大豆异黄酮作为一种对健康有益的功能性组分，备受关注。随着食品在全球范围内流通，需要确认所显示组分与食品所含组分是否一致。 本文将大豆异黄酮的黄豆苷元、染料木黄酮、黄豆黄素及其糖苷作为测定对象。在LC/LCMS检测中，常用ODS色谱柱对这些异黄酮及其糖苷进行同时分析。由于异黄酮及其糖苷的极性不同，需要进行长时间测定以完成各组分的完全色谱分离。除此之外，食品中异黄酮萃取过程也需要花费很长时间，因此开发可简单且快速地完成从预处理至测定的分析方法很有必要。 本应用报告将介绍探针电喷雾电离套件DPiMS QT和四极飞行时间质谱仪LCMS-9030（图1）联用系统的全新分析方法。DPiMS QT采用探针电喷雾电离法（Probe Electro Spray Ionization：PESI），可进行直接分析，从预处理至分析所需的时间很短。
    方案

    利用DPiMS QT及LCMS-9030检测食品中大豆异黄酮及其代谢物

    豆类 | 营养成分

    岛津企业管理（中国）有限公司 咨询

    高分辨液质联用四极杆飞行时间质谱

    高分辨液质联用四极杆飞行时间质谱

    检测仪器 LCMS-9030
  • 绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对绿豆中的粗蛋白含量进行测定。
    方案

    杜马斯定氮仪测定绿豆中粗蛋白含量

    豆类 | 营养成分

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    海能杜马斯定氮仪D200

    海能杜马斯定氮仪D200

    检测仪器 D200
  • 凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性，且应用简单，是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定常用的方法。根据AOAC、EPA、DIN e ISO程序，它还在环境控制(水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮)以及化学和制药工业中有其他几个应用。
    方案

    大豆中N/蛋白质检测方案(定氮仪)

    豆类 | 营养成分

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    VELP全自动凯氏定氮仪UDK169 and AutoKjel

    VELP全自动凯氏定氮仪UDK169 and AutoKjel

    检测仪器 UDK169 and AutoKjel
  • 利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为Diethyl Ether或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。
    方案

    大豆等油料作物粗脂肪测定的标准方法

    豆类 | 营养成分

    北京来亨科学仪器有限公司 咨询

    来亨L-806固液萃取仪全自动脂肪测定仪

    来亨L-806固液萃取仪全自动脂肪测定仪

    前处理设备 L-806
  • 蛋白质是构成生物体的重要组成部分，对人体的生长发育和维持正常生理功能都起着重要的作用。
    方案

    EA3100杜马斯蛋白质分析仪对食品中蛋白质含量的测定

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    EA3100有机元素分析仪

    EA3100有机元素分析仪

    检测仪器 EA3100
  • 全自动凯氏定氮仪是一种用于测定有机样品中氮含量的仪器，通常用于测定蛋白质含量。以下是使用全自动凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的一般实验操作步骤，具体步骤可能会因仪器型号和制造商而异，因此在进行实验之前，请务必查阅您的设备操作手册并遵循其指导： 准备工作： a. 确保全自动凯氏定氮仪的所有部件和仪器都已经安装并连接好。 b. 准备所需的试剂，包括硫酸、氢氧化钾、硼酸指示剂等。 c. 准备标准品（已知氮含量的标准物质）用于校准仪器。
    方案

    使用全自动凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的实验操作步骤

    豆类 | 营养成分

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    全自动凯氏定氮仪

    全自动凯氏定氮仪

    前处理设备 ST-SK12
  • 凯氏定氮仪（Kjeldahl apparatus）是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测食品中蛋白质含量的基本实验操作步骤： 注意：在进行实验之前，确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定，并且具备必要的实验技能。此外，根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。 材料和设备： 食品样品（要测定蛋白质含量的食品） 凯氏定氮仪 硫酸（浓度为98%） 硝酸（浓度为68%） 硫酸铜（CuSO4） 蒸馏水 玻璃烧瓶 水浴加热器 玻璃管 玻璃过滤纸 Burette 酚酞指示剂（fenolphtalein）
    方案

    使用凯氏定氮仪检测食品中蛋白质含量的实验操作步骤

    豆类 | 营养成分

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    自动凯氏定氮仪

    自动凯氏定氮仪

    前处理设备 S T-SK12
  • 全自动凯氏定氮仪是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的基本实验操作步骤： 注意：在进行实验之前，确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定，并且具备必要的实验技能。此外，根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。 材料和设备： 大豆样品 凯氏定氮仪 硫酸（浓度为98%） 硝酸（浓度为68%） 硫酸铜（CuSO4） 蒸馏水 玻璃烧瓶 水浴加热器 玻璃管 玻璃过滤纸 Burette 酚酞指示剂（fenolphtalein） 实验步骤：
    方案

    全自动凯氏定氮仪测定大豆蛋白质含量的方法步骤

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    全自动凯氏定氮仪

    全自动凯氏定氮仪

    前处理设备 ST-SK12