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红薯中含有丰富的淀粉、赖氨酸和色氨酸，是一般的蔬菜类食品无法比的，其蛋白含量超过了大米、小米和面粉，同时红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。吃红薯还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
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一、前言红薯中含有丰富的淀粉、赖氨酸和色氨酸，是一般的蔬菜类食品无法比的，其蛋白含量超过了大米、小米和面粉，同时红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。吃红薯还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。本次实验选取了几种红薯产品进行测试，通过K1100凯氏定氮仪进行对比检测，测试结果数据重复性良好，满足检测需求。二、仪器与试剂2.1、仪器K1100全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等2.2、试剂硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（3g K2SO4、0.2g CuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。
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产品配置单
海能未来技术集团股份有限公司为您提供《凯氏定氮仪测定红薯中蛋白质含量》，该方案主要用于食用农产品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《凯氏定氮仪测定红薯中蛋白质含量》用到的仪器有海能K1100全自动凯氏定氮仪、SH520/SH508自动消解仪。
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