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由于能有效控制害虫，环氧乙烷（EO）被用作熏蒸杀虫剂。然而，使用环氧乙烷的风险之一是吸入后可能致癌[1]。除了是一种致癌物外，它还会因短期接触而导致眼睛和皮肤刺激。环氧乙烷的代谢物形式是2-氯乙醇（2-CE），由于它可能表现出与环氧乙烷相似的毒性效应，因此也被监测[1]。近年来，有方便面产品因含有环氧乙烷而被召回。根据欧盟委员会的规定，面条等复合产品的最大残留水平（MRL）不应超过0.02 mg/kg[2]。
在本应用说明中，参考《环氧乙烷（EO）和2-氯乙醇（2-CE）应用数据手册》，采用优化动态顶空联用GC-MS/MS方法来定量方便面中的环氧乙烷和2-氯乙醇[3]。样品提取由顶空自动进样器直接完成。在浓度为10 ng/g时，使用内标校准曲线可实现环氧乙烷和2-氯乙醇的良好回收率（范围为70%至130%），无需基质匹配校准曲线。
智能文字提取功能测试中
使用HS-20 NX Trap和GCMS-TQ8050 NX成功开发了一种分析方便面中环氧乙烷和2-氯乙醇的内标法。采用了动态顶空技术，减少了样品制备的麻烦。尽管没有使用基质匹配校准曲线，但本实验中分析的所有样品都获得了出色的线性（R2值＞0.999）和70%至130%的回收率。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《动态顶空和GCMS/MS法分析方便面中的环氧乙烷和2-氯乙醇》，该方案主要用于方便面（粉丝、米线）中环氧乙烷检测，参考标准《暂无》，《动态顶空和GCMS/MS法分析方便面中的环氧乙烷和2-氯乙醇》用到的仪器有岛津三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX。
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