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【分享】蜂蜜质量鉴定法

尐虎ル）ㄣ灬

2008/04/02

兽药/抗生素检测

蜂蜜质量鉴定法

①观色泽：上等蜜的颜色浅且光泽透亮；劣等蜜颜色呈黑红色或暗褐色，光泽暗淡并呈混浊状。新生产的蜂蜜半透明，贮存时间长的蜂蜜透明性减弱，并出现砂粒状。
②品味道：入口柔绵细腻、清润爽口、甘甜清新、回味轻悠的为优质蜂蜜；入口绵润、喉感麻辣、味道甜腻、回味较重的为质次蜂蜜。
③测粘度：优质蜂蜜应为稠厚液体，还可用下列方法测试：（１）把蜂蜜滴在掌心，用手指搓揉，指感粘腻的质量为佳。（２）将蜂蜜滴在纸上，如凝结一处呈珠状且不渗透的为纯蜜；渗透散开的含有杂质。（３）用筷子挑起能拉成长丝状的为好蜜；不易挑起或丝断回缩成珠状的为差蜜。（４）将蜂蜜滴在烧红的铁丝上，起泡的是纯蜜；只冒烟并有异味的是伪劣货。
④闻气味：单一品种的花香气味明显，如紫云英蜜有青草气息，枇杷蜜有苦杏仁味，槐花蜜有槐花香味，气味纯正无杂味的为质优；花香味差的为掺假。
⑤试沉淀：（１）以１∶５的比例将蜂蜜与水混合稀释，静置２４小时后无沉淀物者为佳。（２）取２克蜂蜜，加２０克水，煮沸冷却，滴入几滴碘液，呈现蓝紫色的说明已掺入淀粉。

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ElderYu

第1楼2008/04/02

挺好的！~
很方便

0

liu999999

第2楼2008/04/02

简单适用的方法

0

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