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【原创】什么是IP认证?(环保兄:实在对不起,发错版面了,理应在"食品安全综合"版面)
沙漠兄
2008/04/06
私聊
食品安全/营养与健康
背景资料——什么是转基因食品?
通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物等),并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
转基因作物种类有哪些?
1、抗除草剂转基因作物:
2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到3,270万公顷,占总转基因植种植面积的72%,其中主要为抗除草剂大豆。
作用机理:抗除草剂转基因植物通过导入外源基因,在作物体内表达出特异的酶,以抵抗除草剂的破坏作用,使作物在吸入除草剂后仍能继续生长。
作用:劳动强度,降低劳动成本。
举例:Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美国孟山都公司Roundup除草剂
2、抗虫转基因作物:
2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷,占总转基因植物种植面积的19%,其中以抗虫玉米为主。
作用机理:产生杀虫蛋白毒素,防治虫害。
举例:BT玉米,产生三种毒素:Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c
3、其他转基因作物:
改善产品的品质;
增强抵抗病毒病;
真菌病及细菌病的能力。
转基因作物的生产现状
● 转基因作物在世界广泛种植,美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。
● 我国转基因作为种植量居世界第四,主要为转基因棉花。主要的转基因作物有:大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等
转基因食品的安全性问题
转基因食品的环境安全性问题:
● 转基因作物可能本身成为杂草
● 转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草
● 转基因作物可能产生新的病毒疾病
● 转基因作物对非目标生物的危害
● 破坏生物多样性
● 转基因作物对生态系统及生态过程的影响
● 其他一些不可预计的风险
● 转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质,可能会引起生物的代谢发生变化,造成该生物营养成分的改变。
● 转基因生物成分的改变,特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化,将影响该生物作为食品的安全性
转基因食品对人体可能会造成的危害
● 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用
● 作物中的免役或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。
● 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化,会降低食品的营养价值,使其营养结构失衡
世界食品生产商的态度
一旦需要标识,大部分食品商在可能的情况下都会采用非转基因原料;一些食品商为了增加消费者的信心,或本身对转基因食品的安全有怀疑,索性承诺不使用转基因原料。
越来越多的公司承诺非转基因政策
全球政策:诺华蒂斯(1)、家乐福、亨氏等
美国:嘉宝、麦当劳等
澳大利亚:联合利华、亨氏等
日本:麒麟、万字酱油等
香港:从2002年的80个品牌增加到2003年的120个
中国的情况:
● 32家食品商,包括外国及本地食品商
● 涉及52个品牌,包括多个知名品牌
● 国外食品商:美赞臣、惠氏、立顿、箭牌
● 国内食品商:珠江桥牌、九三、皇室、融氏
● 香港食品商:维他奶、李锦记、淘大
IP认证(Identity Preservation Certification)是对企业为保持产品的特定身份(如转基因身份)而建立的保证体系,按照特定标准进行审核、发证的过程。
IP体系是为防止在食品、饲料和种子生产中潜在的转基因成份的污染,从非转基因作物种子的播种到农产品的田间管理、收获、运输、出口、加工的整个生产供应链中通过严格的控制、检测、可追踪性信息的建立等措施,确保非转基因产品“身份”的纯粹性,并提高产品价值的生产和质量保证体系。
IP体系的特点是:
(1) 可追踪性,为产品提供整个生产供应链的全方位信息
(2) 严格的隔离,杜绝一切非受控材料的意外混入
(3) 策略性的代表性取样和检测,验证产品的非转基因身份
(4)完善的体系文件和程序手册,产品质量保证的基础
(5) 严格的内外控制,确保IP体系有效运行
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