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【分享】五种蔬菜千万别带皮吃

沙漠兄

2008/08/01

由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

1. 土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

2. 红薯皮

含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

3. 柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病

4. 银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

5. 荸荠(马蹄)皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

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roland2008

第1楼2008/08/01

饮食需要注意的地方太多了,但是防不胜防呀,看来以后得更加注意才行

0

才哥

第2楼2008/08/01

阿？？其中至少有3种我是经常带皮出的~~~

0

麦兜

第3楼2008/08/01

以前还真不知道
谢谢LZ

0

roots

第4楼2008/08/01

哇撒!~竟然80%的我都吃过!~

0

小鸟飞翔

第5楼2008/08/01

晕惨惨，大部分都带皮吃过，看来以后要好好的削皮了

0

wangjunying666

第6楼2008/08/01

应该注意饮食！

0

anglesr

第7楼2008/08/01

据说土豆皮含有大量的纤维素呢，可惜了。。。。。

0

fj_blueice

第8楼2008/08/01

水喝多了也要中毒，水也不适合多吃，还是不吃的好

0

zuochunbi

第9楼2008/08/02

我前三种都带皮吃

0

tianooo

第10楼2008/08/04

在外面吃，土豆都是带皮的。。。。

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