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【资料】我国食品卫生标准的制定原则

【四季风】

2008/09/23

我国食品卫生标准的制定原则
制定我国食品卫生标准，无论是国家的还是地方的卫生标准，都必须坚持以下原则。
（1）与《食品卫生法》立法目的相一致的原则，即制定食品卫生标准的目的是为了防止食品污染、预防食物中毒与其他食源性疾病，这也可称之为健康保护原则。
（2）以“危险性评估”结果为依据的科学原则。
（3）与WTO/SPS协定有关条款相符合并与CAC标准协调一致的原则。
（4）结合我国实际的原则，即我国食品卫生标准的制定应充分考虑我国在以下方面的实际：①政府的监管能力；②我国食品企业的卫生管理水平；③与我国消费者有关的民旅、文化等方面的特殊问题。

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