【讨论】金属为什么能反射微波，原理是什么？

1．1．1 选择性加热
物质吸收微波的能力，主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的
物质对微波的吸收能力就强，相反，介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也
弱。由于各物质的损耗因数存在差异，微波加热就表现出选择性加热的特点。
物质不同，产生的热效果也不同。水分子属极性分子，介电常数较大，其介质
损耗因数也很大，对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常
数相对较小，其对微波的吸收能力比水小得多。因此，对于食品来说，含水量
的多少对微波加热效果影响很大。
楼主，你好！详细的原理请参考： http://www.foodjx.com/news/showinfo/3293.html

非常感谢，以前对这些优点模糊，现在清楚了！

解释已经很透切了。

楼上说的好像不太正确吧。金属能反射微波的原理应从微波与物质的相互作用考量，但当金属变成粉末或微粒后部份是可以吸收微波，甚至会发生意想不到的故事啦。而选择性加热是从物质的属性出发，我们还要多多学习学习。

有没有更为详尽和更专业的解释呢?谢谢

微波有3个特性

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