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【已应助】求教!这些东西在一起会互相作用产生有害物质吗?

  • 怪侠一点红
    2008/12/26
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 这是一个板油的发来的求助短信,知道的朋友恳请热心帮助解答!!!拜托了各位了!!

    求教!这些东西在一起会互相作用产生有害物质吗?
    水 糖 淀粉 麦曲 单甘脂 碳酸氢钠 磷酸盐 明矾(无水)酒石酸 维生素C 食用硫酸钙 碳酸钙 活性钙 食用钙 酶素 酶制剂 大豆磷脂 香兰素 甜蜜素(糖精钠)
    条件:200~300度高温 这些东西在一起会互相作用产生有害物质吗?此方是制作糕点用。急!!谢谢!!
    我知道这些东西本身没有问题,只是担心它们在一起高温时会互相起反应,生成什么有害物质.是不是杞人忧天啊
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  • windeast

    第1楼2008/12/26

    有害物质是不会有的了
    不过明矾和糖精钠都是限制添加的,别整多了

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  • 活到九十 学到一百

    第2楼2008/12/26

    在理论上无法确定有没有有害物质或者会产生哪些有害物质,光从该版友提供的原辅料来看不会有什么问题,但是真正生产出的产品会不会符合要求则不一定。因为这些原辅料的纯度有限,可能会含有其他多种杂质,而这些杂质则由可能产生一些有害物质。
    所以还是建议该版友按配方生产出来以后,将产品送到检测机构按相关国家标准或强制性卫生标准进行检测,看看一些有害物质是否符合国家规定的限量。

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  • 597831622

    第3楼2008/12/26

    感觉现在吃什么都是有毒的.
    如果都在意的话会少了很多美食.
    有时吃太久无菌的物品突然吃点不怎么卫生的东西都会出事,免疫系统要经常磨练滴好.只要身体健康就好.

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  • 老万

    第4楼2008/12/26

    很有道理啊

    wangboxzzjs 发表:在理论上无法确定有没有有害物质或者会产生哪些有害物质,光从该版友提供的原辅料来看不会有什么问题,但是真正生产出的产品会不会符合要求则不一定。因为这些原辅料的纯度有限,可能会含有其他多种杂质,而这些杂质则由可能产生一些有害物质。
    所以还是建议该版友按配方生产出来以后,将产品送到检测机构按相关国家标准或强制性卫生标准进行检测,看看一些有害物质是否符合国家规定的限量。

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  • roland2008

    第5楼2008/12/26

    楼上各位正解,制作出来后送检就知道了!不过糕点里面整这么多东西,怕怕!

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  • sulaisulai

    第6楼2008/12/26

    应该没有问题。但糕点里面要加这么多东西?

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  • dickwang2008

    第7楼2008/12/26

    LZ的精神值得称赞,如果国内食品厂家能够哦秉承楼主的这种精神,肯定就没有毒奶粉事件啦

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  • 面对面想你

    第8楼2008/12/26

    今天发现做个糕点还这么麻烦!

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  • 金月

    第9楼2008/12/26

    建议送检,取得有效的第三方证明也对自己有个保护。

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  • wuxuedongri

    第10楼2008/12/26

    制作糕点怎么会用这么多添加物!?
    提示一下:两个方面要注意!
    第一、食品添加剂是要按照GB 2760使用的;
    第二、添加的成分是要在食品标签中列明的。
    添加这么多,谁还敢吃呀

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