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【原创】欢迎大家来泰山——请您尝尝····！！

  • taiankeruiyiqi
    2009/02/19
    • 私聊

快乐老家

  • 泰山小吃排行榜



    NO.1　泰安煎饼
    煎饼是有名的山东小吃，但泰山的煎饼更有特色。泰山的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。
    　　 煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。以煎饼为主料的小吃有油煎饼（煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制）、糖酥煎饼（小米面加白糖烙制）等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。






    NO.2　三美豆腐

    无论去高档饭店，还是到街头餐馆，您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美，白菜、豆腐、水”的民间说法。真正的极品作法，除精选豆腐和白菜之外，必须用泰山泉水来炖，因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。




    NO.3　泰山烧烤
    泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。
    　　泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。
    　　 泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够浓，大块吃肉，大碗喝酒，典型的山东大汉吃法。




    NO.4　泰安白蜜食/泰山白糕
    以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种，为古代贡品。
    另外，东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。



    NO.5　泰山豆腐宴

    豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。
    　　以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。




    NO.6　泰山药膳宴
    泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。
    　　主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。




    NO.7　泰山野菜宴

    　泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。




    NO.8　泰山赤鳞鱼

    赤鳞鱼为泰山独有珍品，清代为宫廷"贡品"。赤鳞鱼生长于海拔米至800米的泰山山涧溪流中，一般长不足20厘米，它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。赤鳞鱼形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人。赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。
    　　 以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。



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    +关注 私聊

  • 社区=冬季=

    第1楼2009/02/19

    也不整点照片看看。

0
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  • dickwang2008

    第2楼2009/02/19

    那煎饼就算了，我是咬不动那玩意，其他的倒是亦可以尝一下

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  • 意境

    第3楼2009/02/19

    呵呵看来你没有吃到好的，有一种里面夹咸花生的，很脆的，(*^__^*) 嘻嘻……很好吃的脆脆香香的！

    dickwang2008 发表:那煎饼就算了，我是咬不动那玩意，其他的倒是亦可以尝一下

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  • 在沙漠里哭泣的鱼

    第4楼2009/02/20

    我同意，传几张照片啊楼主，我们那会在学校经常吃煎饼，不知道是不是和你说的一样啊...

    lylsg555 发表:也不整点照片看看。

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  • 咸菜妞

    第6楼2009/02/20

    没图片，图片比说的管用

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  • 可爱宝贝

    第7楼2009/02/20

    给我来点尝尝

0
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  • 穿越时空

    第8楼2009/02/20

    只得文字,真是太!!

0
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  • UPS电源解决方案

    第9楼2009/02/21

    对呀,整点照片撒,怎么老喜欢吊人胃口?

0
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  • 遨翔的岁月

    第10楼2009/02/21

    今年去，
    有招待吗？

0
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