上海分会
天黑请闭眼
第1楼2009/02/27
其实不应该炸，应该把茄子切成段，然后放笼屉上蒸，10 min差不多就好了，然后浇蒜汁加麻油即可。
happy王子矜
第2楼2009/02/27
没笼屉，昨天想把面条蒸了再炒，结果因为没笼屉只好煮了。去超市看了看，要70块，价钱倒是可以接受，就是用的次数太少。
社区=冬季=
第3楼2009/02/27
面粉打成糊状，先不要加水，加鸡蛋搅拌，然后在加少量的水，最好再加点泡打粉，这样酥脆。
〓疯子哥〓
第4楼2009/02/27
这个是一般的做法小王同学要换种口味～
第5楼2009/02/27
疯子了解我的意思，冬季的经验非常难得，多谢多谢
南雁北飞-
第6楼2009/02/27
做客家让茄子吧~买点五花肉跟马鲛鱼剁碎加香葱，茄子切段，中间划一刀，把肉让茄子里，然后煎焖熟透~特别好吃
第7楼2009/02/27
我终于忍不住要说：肉食者鄙，未能远谋~~~
第8楼2009/02/27
现在吃茄子有点奢侈
wsy18
第9楼2009/02/28
上海的面拖茄子中心都要塞肉末的。
happy美丽
第10楼2009/02/28
建议在和面时别太稀要不然粘不上当然 能在和的面里加入鸡蛋会鲜一点还有一种吃法：把炸好的茄子的红烧的方法做成菜，也好吃！但要注意煮过程中别乱翻！
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