【原创】什么是白兰地？

学习了，一直就没弄明白，呵呵

这里应该是乙醇吧，这么高的甲醇会出人命的。

原来白兰地不一定是葡萄酒。

酒精度这么高，是水果酿的酒么。。

应助达人

简单地说一般意义上的白兰地是用葡萄酒蒸馏得到的，所以酒精度比较葡萄酒要高不少的，酒劲更大。葡萄酒能做，果酒也就能做了。

应助达人

在蒸馏中主要是酒精和一些风味物质能被蒸馏出来，水果的很多营养物质就没有了。

这下又长知识了阿

不喝
只喝二锅头^_^

＂原文由 yy_0324 发表:甲醇含量应低于２．００ｇ／Ｌ（纯酒精）。
甲醇含量（ｇ／Ｌ）小于等于１.２

这里应该是乙醇吧，这么高的甲醇会出人命的。＂

不是乙醇。应该是甲醇。国家标准蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757 规定以薯干及代用品为原料者甲醇含量（ｇ／Ｌ）小于等于１.２；那是指蒸馏酒和配制酒，它们酒精度一般小于４５％ｖｏＬ，折合成纯酒精计算：甲醇含量（ｇ／Ｌ）小于等于２.４．那么白兰地中甲醇含量（ｇ／Ｌ）应低于２．００ｇ／Ｌ（纯酒精计算），是完全合理的。
白兰地又是由葡萄果实酒蒸馏得到，葡萄中果胶质，氨基酸类经过发酵产生甲醇量相对要多，这也有可能是喝果酒（包括葡萄酒）多，容易引起上头的一个原因吧。但是白兰地中甲醇含量（ｇ／Ｌ）低于２．００ｇ／Ｌ（纯酒精计算），是符合国家标准，是比较安全的。
喝吧，没有问题！