请问食品中EDTA含量如何测定？多谢！

你是指食品中EDTA络合金属后的盐类的测定方法吧？目前有多种方法最常见的是滴定法。访问下面网址输入关键词可获多个食品网站的方法：

http://www.google.com/intl/zh-CN/

你可以看看食品分析方面的书

请您利用网上的信息资源进行文献检索，可以利用：

http://www.analysis.org.cn/ 中国分析网

http://www.google.com 信息检索网

http://www.wanfangdata.com.cn/万方数据库

http://www.nstl.gov.cn/nstl/user/ywjsdg.jsp 国家科技文献图书中心

http://www.scirus.com/?PTS Scirus 科学信息检索网