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荧光分析法
不同物质其激发态能级的分布具有各自不同的特征，该特征反映在荧光上表现为各种物质都有其特征荧光激发光谱和荧光发射光谱，由此可以用荧光激发光谱和发射光谱的不同来进行物质的鉴定。在溶液中，当荧光物质的浓度较低时，其荧光强度与该物质的浓度通常有良好的线性关系，即IF=KC，利用这种关系可以进行荧光物质的定量分析。即：测量荧光强度以确定物质含量的方法叫做荧光分析法。

荧光探针法
一种借助探针分子的光物理和光化学性质对微环境变化的敏感性在分子水平上研究生物体内结构变化的方法。

他们关系了？？

你这个问题太宽泛了，可不容易回答清楚。
荧光分析就是利用荧光的原理进行分析呗；
荧光探针是一种具有荧光活性的物质（可以是分子，生物分子，纳米材料等），利用这种物质作为探针对某一体系，或某一相互作用进行研究。

非要说个关系的话，荧光探针法就是荧光分析法的一种情况呗。