乳制品检测
小鸟飞翔
第1楼2010/05/12
抛砖引玉！蛋白质的因素，蛋清也可以
天天洗碗
第2楼2010/05/12
个人理解是和煤气中毒道理类似，毒气吸入后和人体血液中的血红蛋白结合从而使人体呼吸困难，假如饮入牛奶后，因其蛋白含量较高，先和毒气结合而保证血液中的血红蛋白和氧结合
coffee8
第3楼2010/05/20
知道重金属中毒，饮牛奶可以减轻毒性这是因为重金属能够是蛋白质变性，从而降低重金属的毒性
第4楼2010/05/21
道理应该是一样的，饮用牛奶后重金属先和牛奶中的蛋白质结合，这样就不与血液中蛋白结合了，我的理解不知道对不对
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