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【讨论】美国开发出快速检测牛奶中三聚氰胺新方法

专业人士

2010/06/07

兽药/抗生素检测

他们开发出一种简单、方便的新方法，可在短时间内检测出牛奶中是否含有三聚氰胺。

　　美国迈阿密大学、西北大学和加州大学洛杉矶分校等机构的研究人员报告说，他们先将盐酸注入牛奶中，沉淀出酪蛋白，以防止其干扰对三聚氰胺的检测。然后在牛奶溶液中加入金纳米粒子，这种粒子在溶液中彼此距离较远时，溶液呈红色；距离变近时，溶液呈蓝色。

　　研究人员指出，三聚氰胺可以改变金纳米粒子的排列距离，从而导致溶液颜色发生变化。因此，如果加入金纳米粒子后溶液颜色改变，就说明其中可能含有三聚氰胺。为保证准确性，研究人员随后往溶液里加入氰尿酸，后者与三聚氰胺发生反应后会形成肉眼可见的沉淀物。

　　研究人员介绍说，利用这种新方法，可在不超过15分钟时间内检测出牛奶中所含三聚氰胺。相关研究成果已发表在美国《应用物理通讯》杂志上。

　　三聚氰胺是一种低毒化工原料，过量摄入会对泌尿系统产生危害。世界卫生组织2008年将这一化学物质每日可容忍摄入量设定为每公斤体重0.2毫克。

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symmacros

第1楼2010/06/07

应助达人

不知快速检测方法能检测到最低多少量的三聚氰胺？

0

尐虎ル）ㄣ灬

第2楼2010/06/07

这方法不实用。只是一个定性的实验。要做到这样的水平国内产品多的是。

0

土老冒豆豆

第3楼2010/06/08

应助达人

但是这个方法好像挺快速的啊，三虎还有更快捷的方法介绍吗?
尐虎ル）ㄣ灬(cuiyanhu) 发表:这方法不实用。只是一个定性的实验。要做到这样的水平国内产品多的是。

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尐虎ル）ㄣ灬

第4楼2010/06/08

现在用胶体金试纸条的也很快，一般都是液奶稀释分析，5-10min结果。

但是说真的，像这些方法只能用于快筛，没有办法做为确认结果的，并且都是一些定性的实验，没有办法定量，并且方法的稳定性也不怎么样。不过，用于一些牧场的快筛还是不错的。
土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:但是这个方法好像挺快速的啊，三虎还有更快捷的方法介绍吗?

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