【分享】出口水产品企业加强呋喃唑酮等的监控检查

天字一号猪

2010/06/11

私聊

食品安全/营养与健康

2010年5月24日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0524第1号：加强对中国产蚬贝及其加工品中呋喃唑酮的监控检查。随后，韩国食品医药安全厅称，从出口到韩国的中国产冷冻蚬肉汤里检出禁用药物呋喃唑酮代谢物（AOZ），并决定在确定中国产冷冻蚬肉汤安全之前停止该产品进口以及在韩国市场销售。

短短半月内，我国出口水产品两次被检出呋喃唑酮，建议出口企业提高警惕，加强违禁兽药的监控检查力度，避免因此类技术壁垒造成更大的经济损失。

知识链接：呋喃唑酮又称痢特灵，是一种常见的广谱抗菌药物，因其对大肠杆菌、痢疾杆菌等具有广泛的敏感性，曾被用于水产和畜禽养殖中。但由于残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残病。目前已被多个国家和地区列为禁止在食品和动物中使用的兽药。美国规定猪的可食用组织中呋喃唑酮的残留限量为0（即不得检出）。

早在2002年3月5日，农业部就发布《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》，将其列为禁用兽药，严禁在任何食品动物中应用。

2008年4月29日，农业部发布了129号公告，提供了动物源性食品中呋喃唑酮残留标示物残留检测-酶联免疫吸附法，该方法的检测限为0.15μg/kg，定量限为0.5μg/kg。