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【求助】请教：样品含量检测问题？

conferen

2010/06/22

食品常规理化分析

请教老师，我按国标（GB 317-1998）做白砂糖中还原糖含量时，计算还原糖的公式没有看明白，
0.001
公式: 还原糖=（A-B-I）*————*100
10

这个方法是氧化还原法
A---------加入碘液的体积,
B---------滴定耗用硫代硫酸钠溶液体积,
I----------10g蔗糖还原作用的校正值,有表可查.
问题: (1) 0.001是怎么得来的
(2)例表中说的是10g蔗糖还原作用的校正表,如果是称5g样品可用这个表查校正值吗?

恳请做过这方面样品或工作的老师多指教,万分感谢.

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conferen

第1楼2010/06/22

怎么没大侠知道啊？？

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