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【讨论】由“烤鸭油”想到的！

mlb2003

2010/07/16

食品安全/营养与健康

看到疯子坛主转发的关于“烤鸭油”的帖子，引起了大家的广泛关注和讨论！
“央视昨天曝光称，烤鸭滴下的油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。烤鸭油虽然闻起来很香，却是含有致癌物质的废品油，从来都是禁止出售和食用的。”“在一家小店内，一台烤鸭炉旁摆着个大号塑料桶。柜台上摆放着烤熟的鸭子，从鸭身上溢出的油不断向下面的金属盘内流去。”“专家对鸭子油表示非常的担忧。除不能食用之外，专家提醒鸭子油在制作过程中卫生条件难以保证，而且烤鸭时温度高达200多摄氏度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。这种油是很容易致癌的废品油，不能再次使用的了。”
看过之后不禁想到，“烤鸭油”是从鸭子身上烤出来滴到桶里被收集起来的，但是鸭子身上也有很多没有滴下的“烤鸭油”，那么在吃烤鸭的时候这些油不也是被吃进人体了吗？类似的烤鸡、烤肉、烤...等等，“烤鸭时温度高达200多摄氏度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。这种油是很容易致癌的废品油，不能再次使用的了”看来这些食品都应该少食为妙啊！大家的观点呢？

相关话题

穿越时空

第1楼2010/07/16

只怕是烤焦了的鸭的油.

0

社区=冬季=

第2楼2010/07/16

我不怕，要不要请我去全聚德

0

上帝禁区

第3楼2010/07/16

妈呀！说的我不敢吃烤鸭了

0

天天洗碗

第4楼2010/07/16

大哥胆大！！！
冬季(lylsg555) 发表:我不怕，要不要请我去全聚德

0

rzbcrzbc

第5楼2010/07/17

太可怕了，以后真不敢吃

0

godbarton

第6楼2010/07/17

烤鸭如此，烤鸡、烤乳猪、烤鹅的情况如何呢？

0

小鸟飞翔

第7楼2010/07/18

应该一并严查
godbarton(godbarton) 发表:烤鸭如此，烤鸡、烤乳猪、烤鹅的情况如何呢？

0

lsh20031702

第8楼2010/07/26

学习了，以后尽量少吃！

0

atlas

第9楼2010/07/26

哪位专家到全聚德弄点样品测试一下是否含有害物质?再找一家普通烤鸭店测试对比。

0

waraction

第10楼2010/07/26

要CNAS出一期烤鸭油的检验吧！！

0

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