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醒酒可以更好地激发香气

食品安全/营养与健康

  • 酒中含有单宁等化合物，适当醒酒可以增加酒体的醇厚感，降低酒体的刺激性，让老酒的陈香味更加突出。同时，部分品藏者认为，醒酒还可以更好地激发香气。

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