仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品安全/营养与健康
>
帖子详情
自然发酵法酿造葡萄酒
yy_0324
2024/09/30
私聊
食品安全/营养与健康
自然发酵酿造葡萄酒
2024年9月29日 于江深 选择成熟山葡萄,去梗不洗, 若有泥土简单冲洗,放置二十四小时晒干。步聚:1、葡萄捏破皮,入缸、坛或塑料桶、玻璃瓶,装容量的70%,最好加入酵母,一百公斤加三十克。(酵母用42℃的十倍酵母量的水,浸泡50分中加入破碎葡萄中)。2、保持温度在15℃一28℃发酵最佳。3、气泡上升,皮渣上浮。在发酵第2一3天加糖,野生山葡萄每10斤加1斤2两白砂糖,则用葡萄汁化开加入白砂糖。栽培山葡萄和其他甜葡萄下霜前10斤葡萄加1两白砂糖。4、 主发酵放阳面15一25℃度下避光。每天搅拌两次。5、搅拌后沙布盖上发酵。6、发酵约7一9天皮渣不再上浮,液面平静,前发酵结束。7、可用滤布过滤去皮渣。8、装另一个罐进行后发酵,温度20度左右,共计一个月,倒罐去掉底子,上清液就是发好的葡萄原酒。9、发酵葡萄园原酒酸、有涩味、不甜。10、放15度左右地方陈酿。11、一段时间,可倒葡萄原酒至酒液清澈。12、葡萄原酒放置室外,零下4℃~零下5℃,七~十天最佳,冰冻最好。13、可在元旦~春节时调成甜酒饮用,一般葡萄原酒可适量加入白砂糖、冰糖,加蜜蜂更佳,可口饮用。
葡萄原酒密封,喝时加糖化开。饮用调糖,蜜蜂。
味道最好。
近期热榜
迎国庆送壕礼!十月发帖抢大疆云台
【官方邀请】高效液相色谱使用情况有奖调研
喜迎国庆!第十七届原创大赛超级原创日参赛奖励翻倍
丹纳赫四十周年寄语征集领大礼包
热门活动
【售后专场--招聘会】
第三届微课大赛投票进行中ing
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【转帖】近期食品安全动态新闻.
2009/08/05
【分享】重庆查获26吨三聚氰胺奶粉 厂家用于生产雪糕
2011/04/27
蜂蜜检测仪怎么测蜂蜜真假
分享
2024/07/18
死鱼通过“鱼浮灵”复活,渔业部门,违禁药
分享
2011/12/15
【讨论】食品安全大家谈--流通环节食品安全监督管理办法
2009/08/13
【原创】请高手指教食品包装检测方面的问题
2008/03/07
【求助】求救:食品材料中的Pb、Hg、Cd应该怎么检测
2007/07/09
【分享】用数据说话---DEHP毒性到底有多大!
2011/06/10
预包装食品标签
求助
2024/09/30
板栗有“肾之果”美名
原创
2024/09/30
汇源NFC覆盆子枸杞汁上市
原创
2024/09/30
自然发酵法酿造葡萄酒
原创
2024/09/30
实验室中食品中热量的检测
第十七届原创
2024/09/29
实验室中食品中热量的检测
第十七届原创
2024/09/29
成熟葡萄酿酒香
原创
2024/09/28
葡萄酒庄秋意浓
原创
2024/09/28
实验室容量瓶、移液管等玻璃器皿检定
求助
2024/09/25
标准溶液该如何配置?
第十七届原创
2024/09/25
微量注射器用移液器检定规程出具证书,带CNAS logo,合理吗?
求助
2024/09/25
关于气相基线高一倍求助
求助
2024/09/24
如果计量器具较小,校准标签贴不开怎么办?
求助
2024/09/26
【求助】申请CNAS实验室认可,文审阶段老师提出我司的组织机构图中未体现有关部门对实验室的支撑关系。请问如何修改?
求助
2024/09/24
粪大肠阴性对照 产气肠杆菌的测定
求助
2024/09/25
氟化物数据不稳定
求助
2024/09/25
微醺小镇长白山酒业集团
原创
2024/09/30
人活着不容易
原创
2024/09/30
石蜡产品色相指标T%是什么意思
求助
2024/09/30
国庆假期来了
原创
2024/09/29
帮忙下载一篇Optical Design for LED Solid-State Lighting
求助
2024/09/29
明天要下雨啦
原创
2024/09/29
荒废的高尔夫球场 42
原创
2024/09/29
荒废的高尔夫球场 41
原创
2024/09/29
品牌合作伙伴
丹纳赫苏州基地 打工人的梦想
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...