气相色谱（GC）
tianhongxu1983
第1楼2010/07/22
地沟油应该会有反式脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量会高，你可能会需要2330色谱柱，才能分开反式脂肪酸。
qqqid
第2楼2010/07/22
地沟油的检测，现在还没有成熟的方法，正在研究开发阶段。用气相检测地沟油不太现实。
gdszlgp
第3楼2010/07/23
跑液相检测下不就可以了么
symmacros
第4楼2010/07/25
由于地沟油是使用过的油，里面的脂肪醛，烷烃，二烯醛等油脂分解物可能要高一点，是不是考虑用顶空方法检测这些物质呢？
安平
第5楼2010/07/25
可能挥发脂肪酸高一点吧。 有必要作个实验看看。
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