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【原创】你还敢吃火锅吗?西安惊现“一滴香”!!!

食品安全/营养与健康

  • 昨天,有媒体报道西安市场上出现了化工合成食品添加剂“一滴香”,对此市食品药监局食品稽查分局立即组织人员对可能使用“一滴香”的火锅店、麻辣粉米线店的中小餐饮店展开清查,现场均未发现使用化工合成食品添加剂“一滴香”。

    昨天下午,市食品稽查分局稽查人员兵分四路对东厅门、南大街、西大街、西关正街等地餐饮服务单位进行突击检查。重点检查可能使用“一滴香”火锅店和制售麻辣粉、米线的中小餐饮店,共检查餐饮服务单位26家,现场均未发现使用化工合成食品添加剂“一滴香”,检查中,食品稽查人员要求各餐饮服务单位严把食品添加剂采购关,购买时必须索取相应产品的检验合格报告单,严禁采购和使用化学合成的非食品添加剂和其他危害人体健康的物质。在食品添加剂使用过程中做到专人管理、专柜存放、限量使用、专册登记、杜绝滥用。同时,食品稽查分局将结合我市餐饮业提升服务水平“百日行动”整治活动,加大对餐饮服务单位食品添加剂和不合格一次性发泡饭盒使用情况的检查力度,坚决杜绝潜在健康危害的化工合成食品添加剂的使用。
    “一滴香”:只需一滴,清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂俗称“一滴香”。经分析,“一滴香”是通过化工合成,长期食用对人体损害非常大,会损伤肝脏,还能致癌。
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    有道是:神奇一滴香,清水变鸡汤。
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  • 社区=冬季=

    第1楼2010/09/02

    我到想尝一次,看是什么味道,吃一次应该没事吧

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  • symmacros

    第3楼2010/09/02

    应助达人

    搞点“一滴香”分析一下看看是什么成分?不知道闻起来有没有香气?

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  • wsy18

    第4楼2010/09/02

    火锅店老板一定喜欢,老百姓又要倒霉了。

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  • 水星

    第5楼2010/09/03

    好多火锅店或者高汤里都有这玩意

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  • abcdefghijkl123

    第6楼2010/09/03

    还真是个新闻啊

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  • 独钓寒江雪

    第7楼2010/09/03

    就是吃了也不知道啊

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  • 乐果

    第8楼2010/09/03

    不知道大家是否知道一滴香的主要成分是什么?如果你还不知道一滴香的主要成分,那就让我们的小编带你一起来了解下一滴香吧。
    只需一滴,清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析,“一滴香”是通过化工合成,长期食用将危害人体健康。
    一滴香的成分
    在厨博牌米线专用一滴香上注明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。吉林农业大学食品科学与工程学院的蔡老师说,单纯从成分上很难断定这瓶一滴香是否属伪劣产品,但通过化工合成或用劣质香油精都能做出这种一滴香来。
    一滴香的危害
    2010 年3月,相关部门出台的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,食品添加剂的生产、销售、使用究竟该如何规范,再次引起人们的关注。饭店往往为了追求味道而滥用添加剂,超量添加存在食品安全隐患。 《中国质量报》曾报道称,食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的,而服用化工合成物质对人体危害很大,长期食用更会损伤肝脏,因此,长期食用“一滴香”有损健康。全国工业品生产许可查询机构也已经表示,“一滴香”属化学工业制品,食用后对人体损害非常大,会损伤肝脏,还能致癌。
    一滴香是一种化学工业制品,食用后对人体有害,希望以后大家不要使用一滴香。

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  • 乐果

    第9楼2010/09/03

    现在很多饭店流行使用一滴香作为调味品,而且使用一滴香可以做出各种口味的饭菜,那么一滴香是什么呢?食用一滴香对人体有没有危害呢?如果你还不知道一滴香的危害,那就随着南风小编一起来了解下一滴香的危害吧。
    个别小店使用“一滴香”作为调味品,制作米线、火锅、麻辣烫等食品,其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用这种食品添加剂调制而成的。这类“一滴香”产品功效十分厉害,打开瓶盖后,甚至整个办公室走廊内都飘散着浓重的异香。
    这种俗称“一滴香”的食品添加剂,价格在20元到100元不等,鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有,通常都是一些饭店和面馆来购买这种添加剂,一瓶20块钱的“一滴香”小饭店可以使用一个月,只要按照上面的说明来使用,控制用量,不会对人体有害,但是“一滴香”加得越多香味越浓,所以饭店老板买回去到底加多少,谁也不知道。一般酒店、饭店里面,他们做餐饮类的,人家吃得越香越好吃。

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  • 乐果

    第10楼2010/09/03

    在厨博牌米线专用一滴香上注明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。吉林农业大学食品科学与工程学院的蔡老师说,单纯从成分上很难断定这瓶一滴香是否属伪劣产品,但通过化工合成或用劣质香油精都能做出这种一滴香来。
    不但鸡汤鸭汤可以造假,连大家熟知的麻辣锅的香辣味也可以通过一滴香来制造,并美其名曰“火锅飘香剂”。除了一滴香,一些粉状的香精添加剂也颇受客人欢迎,与液体相比,它的作用也是大同小异。据相关店主介绍,这些粉状香精用法就与味精、鸡精一样。 “但液体香味比较浓郁,粉状效果可能会差一些。但价格也相对便宜一些。 ”
    虽然大多数商家都出售这类调味添加剂,但包装繁多,厂家也都各不相同。上海有不少买家会采购一滴香这类的调味剂,“一方面的确十分方便,另一方面也降低了成本,提高了利润。现在上海人消费能力高,为了激发他们的食欲,很多开饭店的人都在菜里加一滴香。”
    这种液体香精添加剂根据品牌、口味以及分量的不同,价格相差非常悬殊,光是品种就超过十余种。价格最低竟然只卖到一元钱一瓶,价格昂贵的要130元一瓶。便宜的“一滴香”里面有白酒成分,可能挥发得比较快,不过味道是绝对可以保证的,只要在菜里加上一滴就能散发出诱人的香味。价格那么便宜,效果也好,不少开饭馆的人都会来买。
    一滴香的危害
    2010 年3月,相关部门出台的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,食品添加剂的生产、销售、使用究竟该如何规范,再次引起人们的关注。饭店往往为了追求味道而滥用添加剂,超量添加存在食品安全隐患。 《中国质量报》曾报道称,食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的,而服用化工合成物质对人体危害很大,长期食用更会损伤肝脏,因此,长期食用“一滴香”有损健康。全国工业品生产许可查询机构也已经表示,“一滴香”属化学工业制品,食用后对人体损害非常大,会损伤肝脏,还能致癌。
    一滴香虽然能做出各种口味的食物,但它对人体的危害是不可忽视的,我们在生活中,一定不要食用一滴香。

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