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【第三届原创大赛】做分析与做菜的异同点

常用设备综合讨论

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    相似处:

    做分析需要专门的场所,即实验室;做菜也需要专门的场所:厨房;

    做分析需要专门的设备器材,坩埚沙锅水浴锅;做菜也需要专门的工具,煎锅炒锅高压锅;

    做分析一般需要通风橱;做菜一般需要抽油烟机;

    做分析一般需穿白大褂;做菜一般穿厨师套装;

    做分析一般女性偏多,做菜也一样;

    做分析和做菜,都需要细心加耐心,加一点点灵气;

    做分析离不开水电气,做菜也一样;

    称药品时,一般靠手腕抖动;取盐和味精时,也靠抖动;

    做分析要保证所用仪器进行校准可用;做菜要保证所用器材满足菜色要求;

    做分析要对药品消耗品进行检验,合格后才使用;做菜要保证所用的原材料不过期,没变质;

    做分析做得好了,别人尊称为分析工程师;做菜做得好了,你被尊称为厨师;

    做分析主要通过对被分析物的萃取、衍生、净化、浓缩或者消解进行前处理;做菜是通过对一种或多种主原材料进行煮、炒、炖、焖或者凉拌等多种方式进行烹饪;

    做分析实验和做菜都需要有时间概念,有时比较严格,有时比较宽松;

    分析实验和做菜,中间过程做坏了,只能是重来,不能像编辑word文件一样,有后退功能;

    做好的分析师和做好的厨师需要经过培训;

    分析方法做得好了,可以通用同一类实验,比如有机物的萃取直接进样;做菜做得好了,可以主材调料一起放,比如泡面;

    结论:1. 好的分析师,往往都是好的厨师;
    2. 分析师爱吃泡面。
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  • 东方逸

    第1楼2010/09/17

    不同点:

    做分析的追求的是得到真值,即结果能与别人符合;做菜却总希望做出来的菜色总是与众不同;

    做分析加入的药品试剂都是要称量,还要记录;做菜加入调料只要拿捏得当就好(谁用天平称啊?);

    做分析需要大型仪器做数据的分析处理,做菜主要靠厨师的眼睛看、嘴巴尝、鼻子闻,做到色香味俱全


    做分析需要有质量控制手段来保证过程没有失误,做菜不同,还是靠厨师的眼睛看、嘴巴尝、鼻子闻;

    做分析结果需要定性定量,标准物质是少不了的,做菜仍然靠厨师的眼睛看、嘴巴尝、鼻子闻即可(厨

    师真是多功能啊,难怪好的厨师价钱高);

    做分析的环境要控制温湿度,做菜倒不必这么讲究;

    做分析的人员最重要的是做好记录,但你看过做菜的有边做菜边做记录的吗?!

    大家喜欢做分析的按照标准方法来做,却喜欢做菜能够弄出点花样出来;

    做分析的做完实验直接进样出结果就可以了,但做好菜后,摆盘也是一大学问,非常重要;

    做分析的要做得好,一般需要按质量管理体系来,大家都在一个体系规则下做事;但做菜的却有各门各

    派的菜系,湘菜,川菜,闽菜。。。

    做分析的不是人人都能做,但却有很多人做;做菜的人人都能做,但却很多人不愿意做;

    做分析的接触的都是有毒有害物质,做菜接触的都是有营养又健康的食品;

    结论:作分析的往往胖不了,做菜的往往瘦不了。

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  • zwyu

    第2楼2010/09/17

    结论:不想当好厨子的分析人员不是好分析师!

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  • chemistryren

    第3楼2010/09/17

    好象有那么点关联.

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  • 土老冒豆豆

    第4楼2010/09/17

    应助达人

    太有启发了,其实我也有这样的类似想法,我也写篇原创去。

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  • AK-47(冲)

    第5楼2010/09/17

    土豆跑了。。。别写太好了,到时好的都让你拿走了。。

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  • happy美丽

    第6楼2010/09/17

    楼主运用对比的方法,很好地阐述了工作与生活其实是息息相关不可分割的整体。
    通过这些年的工作,我最大的体会就是自己的工作性质很大程度上影响了我的生活。比如工作中的清洁习惯、必须有的严谨认真细致、原则性等等。这些好习惯一直都在潜移默化地该变我着的性格与习性。

    期待精彩继续~~

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  • yanshihai

    第7楼2010/09/17

    楼主说的有意思,对比很好。

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  • 水源守护者

    第8楼2010/09/18

    写得挺有意思

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  • 东方逸

    第9楼2010/09/18

    ,难道好的分析师都是想当厨子的?

    zwyu(zwyu) 发表:结论:不想当好厨子的分析人员不是好分析师!

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  • 东方逸

    第10楼2010/09/18

    写出来通知一声啊,我也欣赏去。记得也发在本版啊。

    土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:太有启发了,其实我也有这样的类似想法,我也写篇原创去。

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