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【求助】请问多糖的变性温度是多少？

食品安全/营养与健康

  • 请问多糖的变性温度是多少？谢谢大家！
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    +关注 私聊

  • 小鸟飞翔

    第1楼2010/10/01

    多糖变性，怎么个变性法？

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  • 戈壁明珠

    第2楼2010/11/20

    应助达人

    多糖是一类化合物的统称，温度肯定不会明确是一个值。

    beijita45(beijita45) 发表:请问多糖的变性温度是多少？谢谢大家！

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  • abcdefghijkl123

    第3楼2010/11/20

    是啊，你这样问太泛的啊，

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  • yuhou_xiexie

    第4楼2011/11/25

    糖会变性吗？消旋还是断链？

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