物理知识
learner1999
第1楼2011/01/19
水在下层，下层最热，所以就...
ghcily
第2楼2011/01/19
但是我看到的是米在下面的
去年冬天
第3楼2011/01/20
主要还是因为下面受热温度高些水蒸干以后导致米加热过度粘在锅底
lcy919752
第4楼2011/01/20
底部较热，米中的淀粉受热过高，会变成胶粘状，不再随水导热，沉在电饭堡底部，结成一层，时间长了就会变焦
hugh
第5楼2011/01/20
电饭锅是从底部加热的，当水耗完后，就会对于底部接触的米进行直接加热，导致其受热过高而粘在底部。
haohaodexuexi
第6楼2011/01/20
主要因为底部的温度比上面的高。。
蓝莓口香糖
第7楼2011/01/20
焖米饭水不能太少。米饭焖好之后不要马上掀开，原封不动等15分钟或更长一会儿。米饭就不会粘在锅底上了。独家秘笈，我一般都不说的。
caolinkoko
第8楼2011/01/20
回家試試
yuduoling
第9楼2011/01/20
真的这样可以避免粘锅吗？回家试试
第10楼2011/01/20
试试，意思就是说闷好之后不要立刻盛出米饭。
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