【篇 号】：1 【题 名】：Physicochemical Stability of Maize Germ Oil Body Emulsions As Influenced by Oil Body Surface−Xanthan Gum Interactions 【作 者】：Constantinos V. Nikiforidis and Vassilios Kiosseoglou* 【期刊名全称】： J. Agric. Food Chem., 【文献页码】： 2010, 58 (1), pp 527–532 【全文链接】: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf902544j
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