【求助】(已应助)怎么测等电点啊？

不知道，所以查了资料，等电点除了我一直认为的蛋白质和氨基酸外，还有粉体中用到，不知你要的什么，全摘录下来了

测定蛋白质等电点的一种方法:
最常用的方法是测其溶解度最低时的溶液pH值。本实验借观察在不同pH溶液中的溶解度以测定酪蛋白的等电点。用醋酸与醋酸钠(醋酸钠混合在酪蛋白溶液中)配制成各种不同pH值的缓冲液。向诸缓冲溶液中加入酪蛋白后，沉淀出现最多的缓冲液的pH值即为酪蛋白的等电点。

等电点的测定：等电聚焦法：这是一种特殊的电泳，其载体上铺有连续的PH梯度的缓冲液，然后将氨基酸点样，只要该处的PH与氨基酸的PI不同，则氨基酸就会带电，

粉体表面的荷电性与其大小影响颗粒之间、颗粒与表面活性剂分子及其它化学物质之间的静电作用力，因而影响颗粒之间的凝聚和分散特性以及表面改性剂在颗粒表面的吸附作用。若颗粒表面带有某种电荷（如正电荷），其表面就会吸附相反符号的电荷（即负电荷），构成双电层。众所周知，在滑动面处产生的动电电位叫作Zeta电位，这就是我们通常所测的颗粒表面的（动电）电位。可见，Zeta电位实际上不是粒子界面的电位，只是吸附层外侧的电位。吸附层越厚，Zeta电位就越低。假如颗粒表面上的正电荷数与固定层吸附的负离子数相符，Zeta电位就变成了零，此时对应溶液的PH值称为等电点。测定粉体的 Zeta电位，从 PH～Zeta potential关系图上求出等电点，是认识粉体表面电性的重要方法，在粉体表面处理中也是重要的手段。