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【分享】欧洲食品安全局发布食品和饲料应用纳米材料的风险评估指南

去年冬天

2011/05/16

食品接触材料

欧洲食品安全局（EFSA）（5月10日）发布食品和饲料行业应用纳米科学和技术的风险评估指南文件。EFSA官员称欧盟期待纳米技术的授权，尤其是在食品包装材料上的授权应用能有快速的发展。

纳米材料中有些物质的化学风险性较低，但也有些呈现出高度持久性和放射性特点。至今为止，食品和饲料应用领域的体内测试还没有经过体外测试方法那样的有效验证。人们对食品和饲料领域的纳米材料风险研究仍然十分有限。

EFSA2009年开始起草这份指南，在发布前听取了35家单位提出的255条公众评议意见。指南根据暴露评估和风险特征作出危害鉴定和危害特征的风险评估范式。它专门针对纳米材料，与目前已在使用的其他指南文档构成有力互补。由于纳米粒子在产品的制造、使用过程中可能随时发生改变，因此EFSA提出要对产品寿命期的每一阶段评估其复杂风险特征，同时也要测试其形态。

EFSA认为勾勒出纳米材料的预期暴露过程很重要，因为它会影响危害特征的范围。暴露评估应根据最坏暴露情况确定纳米材料在食品和饲料中的含量。EFSA鼓励对评估中的不确定性展开充分讨论，EFSA说材料特征、检测和度量可能都存在困难，当前的毒理学测试或将需要修订。

• EFSA食品和饲料行业应用纳米科学和技术的风险评估指南

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yuduoling

第1楼2011/05/16

不错的资料，多谢楼主分享

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heshaopeng2000

第2楼2011/10/08

很好的资料，谢谢楼主分享，继续关注。

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